Menu Favorit Keluarga: Udang Saus Padang, Gampang Bikinnya Superb Rasanya

July 3, 2021Anisa
udang-saus-padang

Prep time: 430 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2 - 3

Hari ini masak Udang Saus Padang aja, yuk Bun! Bikinnya gampang lho, tapi rasanya jangan ditanya deh.. nampoool endeus pol! 🤤. Lha udang dibumbui bawang putih plus garam terus digoreng aja udah enak, gimana dimasak pakai saus Padang.. waaah.. siap-siap nanak nasi yang banyak nih! 😜.

Udang Saos Padang by @ sukmawati_rs


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Udang Saus Padang

  • Persiapan: 430 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 2 - 3

Bagi pecinta makanan laut, pilihan resep kali ini jangan sampai dilewatkan. Rasanya yang maknyus, memasaknya pun mudah. Yuk temukan resep lezatnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
  • 1 buah Jagung manis, potong-potong, rebus matang
  • 1/2 bawang Bombay iris kasar
  • 3 lbr daun jeruk, sobek
  • 1 butir telur, kocok lepas.⁣⁣
  • 2 sdm saus tiram.⁣⁣
  • 3 sdm saus sambal
  • 3 sdm saus tomat
  • 2 cm jahe, geprek
  • Secukupnya kecap manis
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya air
  • 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu Halus :

  • 6 butir bawang merah.⁣⁣
  • 3 siung bawang putih.⁣⁣
  • 4 buah cabe keriting merah
  • 3 cabe rawit

Cara Membuat :

  • Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.

  • Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang Bombay, aduk-aduk hingga layu.

  • Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam. Aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.

  • Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.

Tips :

Cara lain hilangkan amis udang adalah baluri dengan parutan kunyit sebagai pengganti air jeruk nipis. Udang yang dibalur dengan kunyit akan menjadi kuning warnanya. Cocok untuk kemudian diolah menjadi udang goreng, gulai udang, atau udang bumbu tradisional lainnnya.

Source: https://www.instagram.com/p/CInWnabgtiq/?igshid=5oh5ysp2b6fs

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe