Shokupan Ham and Cheese, Yummy Parah! Re-bake Resepnya, Yuk!

July 3, 2021Syafiqha
shokupan-ham-and-cheese

Prep time: 15 Menit

Cook time: 2 hours 30 Menit

Serves: Loyang ukuran 20x11x12 cm

Jika Babka adalah roti kepang enduls yang diisi dengan pasta coklat, maka Shokupan Ham and Cheese adalah roti kepang versi gurih dengan isian beef ham dan keju lembaran yang bakal bikin orang yang menyantapnya mabuk kepayang dengan rasanya yang super duper lezat! 😘

“Shokupan” sendiri adalah sebutan untuk roti tawarnya Jepang. Rotinya terkenal punya tekstur yang moist, lembut, empuk, daaan.. yummy banget lah pokoknya! 😉. Rahasianya ada pada penggunaan metode Yudane. Nah, penasaran apa itu yudane dan pengin re-bake di rumah? Langsung cek resep berikut, yuk!

 Shokupan Ham and Cheese by @ rondut


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Shokupan Ham and Cheese

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours 30 Menit
  • Porsi: Loyang ukuran 20x11x12 cm

Aneka roti menjadi pilihan praktis sebagai pengganjal perut. Makin lezat dengan aneka isian, seperti resep pilihan kali ini yang sungguh sayang untuk dilewatkan. Yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bahan Yudane :

  • 118 gr Tepung protein tinggi
  • 85 gr Air panas

Bahan Inti :

  • 197 gr tepung protein tinggi
  • 50 gr gula pasir
  • 3 gr ragi instant
  • 109 gr susu cair
  • 20 gr whipping cream cair
  • 14 gr susu bubuk
  • 32 gr butter
  • 4 gr garam

Topping :

  • Beef Ham dan Cheese Slices

Cara Membuat :

  • Adonan yudane: Campur rata diamkan 1 malam di kulkas (12 jam) tertutup.

  • Masukkan ke dalam mangkok mixer; susu cair, whippingcream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk, campur rata speed 1.

  • Setelah itu masukan yudane yg sudah disobek kecil-kecil, mixer rata. Lalu masukkan tepung, mixer kembali sampai setengah kalis.

  • Tambahkan butter dan garam, mixer sampai windowpane stage. Diamkan 45 menit.

  • Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara/ bubbles. Ambil adonan, gilas memanjang, dan beri topping. Gulung, lalu belah jadi 2 kepang seperti bikin babka.

  • Masukkan ke loyang lalu istirahatkan 1-2 jam. Panaskan oven 175°C panggang 23 menit. Sesuaikan suhu dengan oven masing-masing.

    shokupan-ham-and-cheese

    shokupan-ham-and-cheese

    shokupan-ham-and-cheese

    shokupan-ham-and-cheese

     

Tips :

Oleskan kocokan kuning telur yang dicampur dengan sedikit susu cair untuk menghasilkan permukaan roti yang mengkilap cantik.

Source: https://www.instagram.com/p/CIpGfubnoWy/?igshid=2vgt3eeu86jw

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe