Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 20 Potong (loyang 22x22cm)
Dodol, penganan tradisional manis legit berbahan tepung beras ketan ini sering dijadikan suguhan saat acara perayaan. Kalau dulu untuk membuat dodol dibutuhkan waktu 4 – 10 jam, sekarang kita bisa membuatnya dalam waktu singkat lho!
Ya, cobain deh satu resep Dodol Pandan Wijen yang satu ini! Tak sampai 1 jam, dodol yang legit, kenyal dan lembut ini sudah siap dinikmati. Penasaran, yuk ikuti resepnya! Selamat mencoba!
Dodol Pandan Wijen by @ sylvia.pradipta
Camilan berbahan tepung ketan ini biasa hadir saat hari raya atau acara perayaan. Kalau dulu bikin dodol perlu waktu yang lama, sekarang gampang banget bikinnya. Yuk coba bikin Dodol Pandan ini di rumah, ikuti resepnya!
Dalam wadah campur semua bahan kering: tepung ketan, gula pasir, agar-agar plain bubuk, dan sejumput garam. Aduk rata.
Tambahkan endapan jus pandan suji, air dan santan kental. Aduk sampai rata dan pastikan sudah tidak bergerindil.
Masukkan minyak goreng, aduk rata kembali.
Oles rata loyang ukuran 22x22cm dengan secukupnya minyak goreng. Tuang adonan dodol ke dalamnya.
Panaskan kukusan, kukus adonan dodol selama 25 menit gunakan api sedang saja. Jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya air tak menetes ke atas adonan. Setelah matang biarkan dingin.
Keluarkan dodol pandan dari loyang, potong-potong sesuai selera (lapisi pisau dengan plastik supaya tidak lengket).
Gulingkan potongan dodol ke dalam wijen sangrai hingga rata.
Kemas dodol dengan plastik food grade.
Video edited on Kapwing
Gunakan air putih matang, dodol pandan bisa tahan 4 hari di suhu ruang.
Source: https://www.instagram.com/reel/Cem_yKDA7LI/