Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 12 Buah (cup talam besar) + 10 Buah (cup talam kecil)
Jajanan pasar khas Sulawesi ini tampil cantik berwarna hijau dan putih di bagian tengahnya. Tak heran punya nama Nona Manis, karena rasanya memang manis dengan gurih santan. Teksturnya lembut dan kenyal.
Penasaran dengan rasanya, yuk eksekusi resepnya berikut ini!
Nona Manis by @ cookingwithhel
Nona Manis, namanya secantik tampilannya. Cukup mudah membuat jajanan pasar ini di rumah. Jika Bunda tertarik membuatnya di rumah, ada resep kompelitnya di artikel ini.. yuk cari tau!
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Persiapan Santan :
Persiapan Santan :
Campur kelapa parut dan air 550 ml, remas-remas supaya sari santannya keluar, lalu saring sampai dapat 550 ml santan kental, ini untuk digunakan di bahan B dan C.
Bekas kelapa parut tadi campur dengan 200 ml air, remas-remas dan saring sampai dapat 200 ml santan, untuk digunakan di bahan A.
Nona Manis :
Bahan A: blender pandan dan santan, saring tuang ke panci, masukan maizena dan gula, masak sambil diaduk hingga mengental dan adonan mulus, sisihkan
Bahan B: mixer telur dan gula hingga mengembang pucat (sekitar 4 menit), masukan tepung dan santan mixer hingga tercampur rata, masukan adonan A, mixer hingga rata, saring bila perlu, tuang ke cetakan hingga 3/4 penuh
Bahan C: campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat, aduk2 terus hingga uap panas hilang, masukan ke plastik segitiga atau botol kecap, semprot ke cetakan pada posisi tengah dalam hingga cetakan hampir penuh (lihat slide 7). Kukus 20 menit, kukusan sudah dipanaskan
Source: https://www.instagram.com/p/CXul2Pbv5Nm/