Yuk Ngemil Jajajan Pasar Khas Sulawesi: Nona Manis, Lembut Manis Gurihnya Ngangenin!

August 6, 2022Anisa
nona-manis

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 12 Buah (cup talam besar) + 10 Buah (cup talam kecil)

Jajanan pasar khas Sulawesi ini tampil cantik berwarna hijau dan putih di bagian tengahnya. Tak heran punya nama Nona Manis, karena rasanya memang manis dengan gurih santan. Teksturnya lembut dan kenyal.

Penasaran dengan rasanya, yuk eksekusi resepnya berikut ini!

Nona Manis by @ cookingwithhel


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Nona Manis

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 12 Buah (cup talam besar) + 10 Buah (cup talam kecil)

Nona Manis, namanya secantik tampilannya. Cukup mudah membuat jajanan pasar ini di rumah. Jika Bunda tertarik membuatnya di rumah, ada resep kompelitnya di artikel ini.. yuk cari tau!

Bahan-Bahan

Bahan A :

  • 8 lembar Daun pandan
  • 200 ml Santan encer
  • 50 gr Gula
  • 30 gr Maizena
  • ½ sdt Garam

Bahan B :

  • 100 gr Gula
  • 1 butir Telur
  • 150 gr Terigu protein sedang
  • 250 ml Santan kental

Bahan C :

  • 300 ml Santan kental
  • 30 gr Terigu protein sedang
  • ½ sdt Garam

Persiapan Santan :

  • 600 gr Kelapa parut sekitar (1,5 butir)
  • 550 ml Air (untuk santan kental)
  • 200 ml Air (untuk santan encer)

Cara Membuat

Persiapan Santan :

  • Campur kelapa parut dan air 550 ml, remas-remas supaya sari santannya keluar, lalu saring sampai dapat 550 ml santan kental, ini untuk digunakan di bahan B dan C.

  • Bekas kelapa parut tadi campur dengan 200 ml air, remas-remas dan saring sampai dapat 200 ml santan, untuk digunakan di bahan A.

Nona Manis :

  • Bahan A: blender pandan dan santan, saring tuang ke panci, masukan maizena dan gula, masak sambil diaduk hingga mengental dan adonan mulus, sisihkan

  • Bahan B: mixer telur dan gula hingga mengembang pucat (sekitar 4 menit), masukan tepung dan santan mixer hingga tercampur rata, masukan adonan A, mixer hingga rata, saring bila perlu, tuang ke cetakan hingga 3/4 penuh

  • Bahan C: campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup, angkat, aduk2 terus hingga uap panas hilang, masukan ke plastik segitiga atau botol kecap, semprot ke cetakan pada posisi tengah dalam hingga cetakan hampir penuh (lihat slide 7). Kukus 20 menit, kukusan sudah dipanaskan

    nona-manis

    nona-manis

    nona-manis

Source: https://www.instagram.com/p/CXul2Pbv5Nm/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe