Hai Bunda, suka dengan olahan sup kuah kaldu yang gurih? Maka resep sup pilihan kami kali ini bisa Bunda jadikan menu sarapan bersama keluarga di rumah, Sup Kacang Merah khas Minahasa atau disebut sup Brenebon. Sup Brenebon memang khas masakan dari Sulawesi Utara. Namun merupakan makanan yang berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur.
Nama brenebon sendiri merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen. Bruine berarti warna cokelat dan bonen berarti kacang. Sup ini mirip dengan Sup Senerek khas Magelang, Jawa Tengah. Perbedaannya jika Senerek menggunakan daging iga/ daging sapi, berkuah bening, maka Brenebon menggunakan daging/ kaki babi serta berkuah sedikit lebih kental.
Dan kali ini kami ajak Sup Kacang Merah khas Minahasa versi halal dengan menggunakan daging dan tulang iga sapi. Berikut resep pilihan kami:
