Saat cuaca udara panas, menyeruput minuman dingin rasanya sangat nikmat bak surga dunia, dan Es Kopyor masuk menjadi salah satu minuman segar favorit banyak orang. Apakah Bunda juga menyukai rasa unik buah daging kelapa ini? Siapa sangka, ternyata Kelapa Kopyor sebetulnya adalah jenis kelapa yang abnormal.
Kopyor sebenarnya adalah kelainan genetik pada buah kelapa. Dimana cirinya adalah daging buah yang empuk atau terlepas dari tempurungnya, jumlah air kelapa sedikit, dan memiliki aroma yang khas berbeda dengan daging kelapa umumnya. Tidak mudah mendapatkan kelapa kopyor, sekalipun ada.. harganya cukup mahal dibandingkan dengan kelapa muda biasanya.
Naaah.. jika Bunda termasuk yang kesulitan mendapatkan buah ini, kita bisa akali dengan membuat Es Kopyor KW, lho! Kelapa Kopyor nya dibuat menggunakan jelly rasa kelapa yang dimasak menggunakan santan sehingga rasanya akan mendekati rasa daging buah kelapa. Setelah larutan jelly masak dan mendidih, alih-alih mencetaknya dalam wadah, larutan jelly harus dikucurkan di atas bongkahan es batu dalam baskom berisi air dingin, hingga membentuk selaput-selaput mirip daging kelapa kopyor.
Penasaran dengan hasil dan rasanya, silakan coba langsung resep berikut ini di rumah!
