Resep Thumbprint Cookies, Renyah Ngeprul Isian Suka-suka

April 11, 2022Clarissa
thumbprint-cookies

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: -

Kue kering yang satu ini cukup sering hadir sebagai pengisi toples cemilan di Hari Raya. Mudah dibuat, tampil cantik meski tanpa cetakan.. cukup bulatkan dan tekan dengan ujung jari. Itu kenapa cemilan ini bernama Thumbprint Cookies.

Berencana menjadikannya isian toples di Hari Raya esok, contek resep ini saja yuk!

Thumbprint Cookies by @ greatofgesty


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Thumbprint Cookies

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: -

Kue kering yang satu ini tampil cantik hanya bermodal jempol tanpa cetakan. Teksturnya renyah ngeprul, dengan cekungan di tengahnya yang bisa diisi selai atau pasta cokelat sesuai selera. Gampang beud, yuk intip resepnya!

Bahan-Bahan :

  • 200 gram Margarin (boleh dimix butter, takaran sesuai selera)
  • 75 gram Gula halus
  • 1 kuning Telur
  • 30 gram Tepung maizena
  • 30 gram Susu bubuk
  • 280 gram Tepung terigu
  • Bahan celupan: 1 Putih telur
  • Bahan baluran: 150 gram Keju cheddar parut
  • Topping: selai coklat dan selai strawberry

Cara Membuat :

  • Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok rata.

  • Masukkan bahan-bahan kering yang sudah diayak sebelumnya secara bertahap, aduk pakai spatula. Masukkan sebagian keju parut, sisakan untuk dibalur ke cookiesnya.

  • Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, gulingkan ke keju parut, tata di loyang yang sudah dialasi baking paper, kemudian lubangi tengahnya.

  • Panggang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya api kecil hingga matang.

  • Dinginkan di cooling rack.

  • Isi dengan DCC yang sudah dilelehkan menggunakan piping bag.

  • Biarkan coklat mengeras, simpan dalam toples.

    thumbprint-cookies

    thumbprint-cookies

    thumbprint-cookies

    thumbprint-cookies

Tips :

Setiap isian yang berbeda, berbeda pula cara menambahkan isiannya.

  • Isian Selai

Kue dioven setengah matang dahulu, keluarkan dari oven lalu isi dan oven kembali sampai kue renyah dan selai tidak basah lagi.

  • Isian Glazur

Sebaiknya kue baru diisi setelah kue kering matang. Sehingga setelah diisi glazur, pengovenan cukup sebentar saja.

  • Isian Coklat

Untuk isi cokelat (DCC), kue tidak perlu dioven kembali setelah diisi.

Source: https://www.instagram.com/p/CbPNfxmrFkA/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe