Resep Sagu Unti Kelapa, Manis Legit Wangi Pandan Yang Menggoda

September 18, 2021Syafiqha
sagu-unti-kelapa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam: 30 Menit

Serves: -

Sudah akhir pekan lagi, karena kebetulan di rumah akan ada acara ngumpul bareng keluarga besar, kali ini saya ngga nge-roti, tapi bikin sajian tradisional yang rasanya enak banget, Sagu Unti Kelapa. Teksturnya empuk dan lembut, rasa unti kelapanya pun gurih, manis legit tapi ngga bikin eneg.

Biar makin cantik sekaligus praktis, saya buat ukuran yang pas sekali hap dalam bungkus takir daun pandan. Tak hanya tampil makin manis tapi juga jadi wangi pandan yang menggoda. Kalau Bunda tertarik juga membuatnya, berikut resep lengkapnya.. Yuk dicoba! 🤗

Sagu Unti Kelapa by @ erlina.lim_


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Sagu Unti Kelapa

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam: 30 Menit
  • Porsi: -

Tak melulu makanan kekinian, kali ini kenalkan pada keluarga di rumah jajanan pasar yang tak kalah enak, kue Sagu Unti Kelapa. Tampil menarik dalam wadah takir daun pandan. Cocok juga jadi suguhan acara, lho!

Bahan-Bahan

Sagu Mutiara :

  • 200 gr Sagu mutiara Thailand
  • 150 gr Gula
  • 170 ml Santan kental instan
  • 150 ml Jus pandan (aku 3 sdm endapan pandan + 1/2 sdt pasta pandan + santan encer = total 150ml)
  • 2,5 sdm Tepung tapioka
  • 1,5 bungkus Agar-agar bening
  • Air untuk merebus sagu (banyak)
  • Air dingin untuk merendam sagu

Unti Kelapa :

  • 1 butir Kelapa setengah tua (parut)
  • 180 gr Gula merah (manisnya disesuaikan, sisir halus)
  • 150 ml Air putih
  • 2 lbr Daun pandan
  • 1/4 sdt Garam
  • 1 sdm larutan tapioka

Cara Membuat

Sagu Mutiara :

  • Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan sagu, masak hingga bening.

  • Setelah matang saring lalu masukkan ke air dingin, aduk-aduk lalu tiriskan.

  • Campurkan di panci/ wajan agar-agar, gula, santan, jus pandan, tepung tapioka aduk rata. Lalu masukkan sagu yang sudah ditiris kering.

  • Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai kental.

  • Lalu isikan ke TAKIR PANDAN. Isi setengah lalu masukkan unti kelapa, sendokkan lagi adonan sagu sampai penuh.

  • Kukus selama 20 menit, buka tutup penutup panci kukusan setiap 5 menit

  • Setelah matang, keluarkan hias sesuai selera.

  • Siap disajikan dingin-dingin.

    sagu-unti-kelapa

Unti Kelapa :

  • Dalam wajan masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.

  • Masukkan kelapa parut, aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa.

  • Tambahkan larutan tapioka, aduk sampai rata.

  • Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karena akan seret jika terlalu kering, jangan terlalu basah juga ya.

    sagu-unti-kelapa

    sagu-unti-kelapa

Source: https://www.instagram.com/p/CS3_2k8FUIH/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe