Prep time: 15 Menit
Cook time:
Serves: 12 Potong
Pilihan resep kali ini pasti akan bikin para pecinta cokelat klepek-klepek. Ya, namanya saja Rich Chocolate Buttercake. Pasti sudah bisa terbayangkan rasa yummy nyokelat mantapnya, plus tekstur khas buttercream yang padat namun lembut moist.
Dan kalau kalian salah satu pecintanya, jangan sampai melewatkan sajian spesial yang satu ini ya.. cuss!
Rich Chocolate Buttercake by @ ayudiahrespatih
Padat tapi lembut, rasa cokelatnya pun bakal bikin kesengsem. Sangat cocok jadi suguhan istimewa atau buah tangan spesial. Buruan coba praktikkan resepnya di rumah! Chocolate Buttercake
Buttercake - Bahan A :
Buttercake - Bahan B :
Glaze: (Lelehkan dengan cara double boiler)
Dalam wadah, campur Bahan B: DCC yang telah dicincang dengan susu panas. Aduk-aduk hingga DCC meleleh dan larut dengan susu.
Di wadah lain, masukkan butter margarine dan gula pasir, kocok dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
Masukkan telur secara bertahap sambil terus dikocok hingga rata.
Masukkan ayakan tepung terigu, bubuk cokelat dan baking powder, lalu cokelat leleh (Bahan B) yang sudah dingin. Kocok sebentar dengan mixer cukup rata, lanjutkan aduk balik memakai spatula.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi baking paper dan diolesi tipis margarine dan taburan tipis terigu. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.
Panggang dengan metode steam bake atau au bain marie, suhu 150°C selama 40 menit atau hingga matang (sesuaikan oven masing-masing).
Dinginkan buttercake dan bungkus dengan plastic warp, diamkan semalaman.
Esoknya, tambahkan chocolate glaze ke atas permukaan buttercake, ratakan.
Potong-potong dan sajikan.
Setelah tepung dimasukkan, pastikan tidak terlalu lama dan terlalu kuat mengaduk adonan, karena akan membuat adonan tidak mengembang dan bantat.
Source: https://www.instagram.com/p/CZGAhFhvi1U/