Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam: 30 Menit
Serves: 9 - 10 Cup (cup tahan panas uk.120 ml)
Sumpaaah, Caramel Pudding Custard Cheesecake yang satu ini enak banget! Kalau mom lagi cari ide dessert super yummy, maka coba resep pilihan kami ini.. ??. Teksturnya soft and silky, rasanya ngeju nampol.. Must try!!
Caramel Pudding Custard Cheesecake by @ rondut
Hotstamp Unik : https://shope.ee/q9T2QMWw7
Buat kalian yang suka dengan dessert creamy yang ngeju mantap, resep pilihan kali ini musti coba! Jangan sampai terlewat resep di artikel ini, cuss simak, catat dan eksekusi! Caramel Pudding Custard Cheesecake
Caramel :
Custard Pudding :
Cheesecake :
Caramel :
Panaskan air dan gula sampai kecoklatan lalu masukkan air panas perlahan. Masukkan dalam cup per 8 gr.
Custard Pudding :
Kocok lepas telur dengan whisk, sisihkan.
Masak susu cair dan whipping cream dan gula hanya sampai hangat saja, tidak mendidih.
Tuang adonan susu hangat ke dalam telur kocok bertahap sambil di whisk sampai susu habis, lalu masukkan vanilla extract, aduk, lalu saring.
Tuang adonan pudding ke dalam cup yang sudah berisi caramel, pelan-pelan tuangnya biar adonan tidak tercampur aduk dengan caramel. Sisihkan.
Cheesecake :
Siapkan double boiler, tim creamcheese, susu, whipping cream, butter hingga larut halus tidak bergrindil.
Angkat, lalu masukkan tepung kunci dan maizena yang sudah diayak, aduk hingga rata, terakhir masukan kuning telur aduk hingga rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan gula sampai soft peak. Masukan putih telur bertahap dalam adonan creamcheese, aduk balik dengan spatula hingga rata.
Masukan ke piping bag, lalu semprotkan di atas pudding dalam cup.
Pastikan oven sudah panas suhu 120°C atas dan bawah. Siapkan loyang yang sudah berisi air mendidih setinggi 1 cm, letakan cup dalam loyang. Panggang selama 40 menit. Lalu naikan suhu ke 150°C sampai golden brown. Suhu oven sesuaikan dengan oven masing-masing.
Source: https://www.instagram.com/rondut/p/CZI9jYvsV–/