Prep time: 15 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 4 - 5 porsi
Kuliner khas Surabaya Jawa Timur yang dinikmati dengan irisan lontong ternyata tak hanya Lontong Balap dan Lontong Kupang, karena ada juga sajian lezat yang tak boleh dilewatkan, yakni Lontong Kikil. Sudah pernah coba?
Lontong Kikil ini terkenal dengan kuahnya yang kental, medok dan kaya rempah. Sungguh kelezatan yang tak bisa diabaikan.. yuk ikutan recook resepnya berikut!
Lontong Kikil Surabaya by @ luis_widarto
Ingin coba kuliner khas Surabaya selain rawon atau rujak cingur? Lontong Kikil jawabannya! Tak perlu jauh-jauh sampai ke Surabaya, recook saja resep di artikel ini, pasti puas!
Bumbu Halus :
Bumbu Untuk Rebus Kikil :
Pelengkap :
Rebus kikil dengan bumbu rebusan, sampai mendekati empuk, angkat tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum, masukkan sereh daun jeruk dan jahe, tumis sampai bumbu tanak dan tidak langu.
Masukkan kikil sapi tumis-tumis sebentar, tambahkan air, kaldu bubuk dan garam, aduk rata biarkan mendidih.
Terakhir masukkan irisan daun bawang, bawang merah dan putih goreng aduk rata, tes rasa angkat.
Siapkan lontong dalam mangkok saji, beri potongan kikil lalu siram dengan kuah dan sajikan dengan pelengkap.
Source: https://www.instagram.com/p/CfnPQ1fBCjj/