Prep time: 30 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 25 - 30 Potong
Jajanan pasar dari Betawi ini memang paling sering dijumpai saat bulan Ramadhan. Rasanya empuk, manis dan gurih yang berasal dari santan. Banyak varian kue talam, salah satunya Talam Pandan Gula Merah.
Wangi pandan yang berpadu dengan aroma dan manis gula merah itu perpaduan yang sangat serasi. Jadi jika Bunda kangen dengan lezatnya kue Talam, yuk coba resep ini di rumah! ?.
Talam Pandan Gula Merah by @ yulichia88
Lezatnya jajanan pasar memang ngangenin. Tak terkecuali Kue Talam khas Betawi ini. Sulit menemukannya di tempat tinggal Bunda, yuk bikin sendiri! Tengok resepnya di sini!
Bahan Lapisan Hijau / Pandan :
Bahan Lapisan Gula Merah :
Lapisan Hijau Pandan :
Masukkan semua bahan ke dalam wadah, aduk rata lalu saring.
Tuang adonan di wajan, nyalakan kompor, panaskan lapisan ijo (jangan sampai mengumpal ya) aduk rata lalu tuang ke loyang 20×20 cm deep square panyang terlebih dahulu oles minyak tipis-tipis, kukus 15 menit dengan api sedang.
Lapisan Gula Jawa :
Masak gula merah, garam, gula pasir dan daun pandan dengan sebagian santan sampai gula larut dan mendidih sambil diaduk.
Dalam wadah campur tepung beras, sagu dan santan, tuang cairan gula merah aduk rata, lalu saring.
Dalam keadaan hangat, tuang adonan gula merah ke atas adonan hijau, lalu kukus 30 menit sampai matang dengan api sedang.
Source: https://www.instagram.com/p/CR_BgJ-pY-r/