Opor Ayam Kuah Putih – Kelezatan Spesial di Hari Istimewa

June 13, 2020Syafiqha
opor-ayam-kuah-putih

Prep time: 25 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 8

Saat hari raya Lebaran, kehadiran Opor Ayam sudah menjadi tradisi yang wajib hadir, tentunya bersama ketupat dan sambal gorengnya. Tanpa kehadiran satu paket itu, rasanya tak afdol ya, Bun? Nah bicara mengenai opor ayam, ternyata ada beberapa variannya, ya Bun. Yakni Opor Ayam Kuah Kuning dan Opor Ayam Kuah Putih. Keduanya sama-sama enak dan lezat.

Perbedaan opor ayam kuning dan opor ayam putih sebenarnya hanya terletak pada satu bahan yakni, penggunaan kunyit. Kunyit inilah yang menghasilkan warna kuning. Warna Opor Ayam Kuah Putih memang terlihat lebih pucat, meski demikian kelezatannya membuat orang banyak menggemari sajian yang satu ini.

Lalu apakah Bunda juga menyukai kelezatan Opor Ayam Kuah Putih? Maka sudah tepat Bunda memilih artikel ini, karena kami sudah pilihkan resep opor ayam spesial untuk Bunda coba di rumah. Seperti apa resepnya, yuk simak di bawah ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Opor Ayam Kuah Putih

  • Persiapan: 25 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 8

Menyambut hari raya yang akan hadir tak lama lagi, yuk mulai siapkan menu hidangan spesial yang tak boleh dilewatkan, seperti Opor Ayam Kuah Putih berikut ini.

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 ekor ayam (ayam penjantan muda)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 1 sachet santan kental instan ukuran 65 ml
  • 1 sachet santan kental instan ukuran 200 ml
  • 3 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk, buang tulang tengahnya
  • 2 buah kapulaga
  • 750 ml air
  • 1 sdm air asam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • Secukupnya gula dan garam

Bumbu Halus :

  • 2 buah kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt jinten, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/4 sdt merica
  • 2 ruas jari jahe
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 buah pala

Pelengkap :

  • Secukupnya Bawang goreng

Cara Membuat :

  • Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.

  • Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun salam hingga harum lalu masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.

  • Beri air dan santan instan kecil (65 ml), kapulaga, air asam jawa. Masak hingga hampir matang. Lalu masukkan santan instan ukuran 200 ml dan masak hingga matang dan empuk sambil terus diaduk-aduk.

  • Tambahkan, garam, gula, gula merah dan koreksi rasa.

  • Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng

Tips :

Jika memilih menggunakan santan alami, maka Bunda bisa gunakan santan kental dan cair dari dua butir kelapa untuk takaran resep di atas.

Resep Opor Ayam Kuah Putih sudah ada dan siap dieksekusi, makin siap menyambut hari raya Lebaran yang segera akan hadir kan, Bun? Selamat mencoba, ya!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B_O8M90D4PN/?igshid=wh75pg2o6kkd

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe