Minuman Jadoel: Es Podeng Manten – Nikmat Segar untuk Berbuka Puasa

April 18, 2020Anisa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 12 - 15

Saat cuaca panas atau saat waktunya berbuka setelah seharian berpuasa, rasanya sulit untuk menolak kesegaran dinginnya es buah ya, Bun. Nah, karena bulan Ramadhan tinggal beberapa hari lagi, kami akan ajak Bunda untuk membuat minuman jadul yang rasanya tak kalah lezat dibandingkan es buah, lebih seger malah! Es Podeng namanya.

Ada yang menyebutnya Es Setup adapula yang mengenalnya Es Manten, karena biasanya disuguhkan ketika ada hajatan pernikahan di Jawa. Es ini sudah hampir jarang dijumpai di pernikahan masa kini. Bagi Bunda yang mengenal minuman ini pasti tahu banget kalau Es ini segernya mentok!

Jadi penasaran ya bagaimana cara membuatnya? Tenaang.. sudah kami pilihkan satu resep Es Podeng Manten komplit di bawah ini. Oya, jika Bunda praktekkan resep ini, jangan lupa untuk tandai checkbox-nya ya, supaya tidak ada bahan yang terlupa atau langkah yang terlewati. Oke, ini dia resepnya..

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Es Podeng Manten

April 18, 2020 Anisa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 45 Menit

Porsi: 12 - 15

Minuman jadul yang biasa hadir di acara pesta pernikahan ini segernya super sekali! Jadikan Es Podeng Manten untuk hidangan berbuka puasa bersama keluarga dan sahabat!

Bahan-bahan :

Sirup Kayu Manis :

750 gr gula pasir
500 cc air
1/2 sdt sitrun
20 cm kayu manis

Manisan Nanas :

1 buah nanas yang sudah matang (berat sekitar 500 gr), potong kipas
250 cc air
100 gr gula pasir
3 cm kayu manis

Manisan Pepaya :

1 mangkok pepaya mengkal, rendam semalaman dalam air kapur sirih, cuci dan tiriskan
100 gr gula pasir
3 cm kayu manis

Manisan Kolang kaling :

400 gr kolang-kaling
350 cc air
Pewarna hijau muda secukupnya
100 gr gula pasir
3 cm kayu manis

Puding Taro :

1 sachet agar-agar
900 cc susu cair
180 gr gula pasir
Bubuk taro secukupnya

Bahan lainnya :

1 kaleng longan/ leci
Air dan es batu secukupnya

Cara Membuat :

Sirup kayu manis: rebus gula, air, kayu manis hingga mendidih sambil terus diaduk sampai gula larut. Setelah gula larut rebus hingga mengental. Matikan api, masukkan citrun ke dalam sirup, aduk rata.
Manisan nanas: rebus nanas bersama air, gula pasir, dan kayu manis. Setelah mendidih lanjutkan merebus sekitar 5 menit. Matikan api dan dinginkan.
Manisan pepaya: panaskan semua bahan di atas wajan (tidak usah pakai air), aduk-aduk sampai gula mencair dan keluar air dari pepaya. Masak sampai air menyusut/ mengering.
Manisan kolang kaling: rebus kolang-kaling dengan gula pasir, kayu manis, dan air. Tambahkan pewarna hijau muda secukupnya. Masak hingga kolang kaling empuk dan air mengering.
Puding taro: campur semua bahan jadi satu. Rebus dalam api sedang sambil diaduk terus agar susu tidak pecah, segera matikan api begitu mendidih. Saring larutan puding dan tuang ke cetakan, tunggu sampai beku.
Penyajian: taruh manisan nanas, manisan pepaya, manisan kolang kaling, puding, dan longan/ leci kaleng di mangkok. Tambahkan es batu serta sirup yang sudah dilarutkan dengan air.

Tips :

Bunda bisa ganti agar-agar dengan jelly rasa favorit, untuk rasa yang lebih segar.

Bunda bisa kreasikan isian Es Podeng Manten ini lho… Asal jangan hilangkan manisan nanasnya ya, karena ciri khas es podeng ya rasa dari manisan nanasnya ini. Selamat mencoba!

Referensi: instagram.com/p/B_CK-fNjhrq/?igshid=s1qc4ug7oxbx