Prep time:
Cook time:
Serves:
Lagi pengen bikin lauk yang crispy-crispy.. kebetulan di rumah ada stok udang segar yang menunggu si emak ini mau memasaknya menjadi apa.. hehehe ?. Di rumah, lauk yang kriuk gurih gitu emang selalu diserbu dan habis dalam sekejap mata. Jadilah si udang disulap menjadi Udang Goreng Tepung yang gurih plus crispy.
Tinggal bikinkan sambal bajak ato sambal ijo, bikin ngga inget program diet kemarin deh. Ngomong-ngomong.. ada yang jual gembok magiccom nggak ya? #selalugagaldiet
Udang gampang diolah menjadi apa aja. Membuat udang goreng tepung yang renyah dan gurih cukup mudah, dan tanpa menghabiskan banyak waktu untuk membuatnya.
Bahan Utama :
Bumbu :
Cuci bersih udang, sisihkan.
Campur tepung terigu dan maizena. Ambil 2 sdm untuk adonan basah. Sementara itu uleg bawang putih dan garam. Campur dengan 2 sdm campuran tepung. Beri sedikit air, kira-kira tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Masukkan udang ke dalam adonan basah.
Lalu gulingkan udang ke dalam adonan kering. Tips: taruh adonan kering di toples atau wadah tertutup lainnya. Nantinya, udang yang sudah dilumuri adonan basah akan dilumuri tepung dengan cara dikocok dalam wadah tertutup.
Sebelum digoreng di minyak panas, ketuk-ketukkan udang agar tepung yang tidak menempel tidak ikut tergoreng. Hal tersebut bertujuan supaya minyak untuk menggoreng tetep bersih sedikit endapan tepung. Tips: taruh adonan di dalam saringan dan goyang-goyangkan saringannya, maka tepung yang tidak menempel pada udang akan lepas dan turun ke bawah.
Goreng dalam minyak yang panas hingga kecoklatan. Udang goreng tepung siap disajikan.
Udang yang belum segera dimakan bisa disimpan di wadah tertutup.
Gunakan udang segar supaya hasilnya lebih gurih dan terasa manis. Bunda bisa melepas kulitnya jika dirasa mengganggu, apalagi jika anak-anak di rumah ikut menikmatinya.
Referensi: https://cookpad.com/id/resep/4570003-56-udang-goreng-tepung-awet-crispy-no-msg