Custard Bread.. Tampilannya Bikin Jatuh CInta, Rasanya Soooo Yummy!

May 29, 2021Clarissa

Prep time: 30 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 12 – 14 Buah

Habis bikin Custard Bread langsung keinget buat setor ke Bunda-bunda di rumah. Roti dengan isian sekaligus toping berupa Custard yang manis gurih, tentu semua suka dengan roti ini. Untuk pembuatan rotinya serupa dengan roti (Bread) lainnya, hanya saja untuk isian tidak tertutup (di dalam) tetapi terbuka seperti Pie ya, Bun.

Cara bikinnya gampang, untuk lebih detil dan jelasnya bisa langsung simak Resep Custard Bread berikut ini ya Bun.. cuss!!

Custard Bread by @ ms.rinadedik

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Custard Bread

May 29, 2021 Clarissa

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 120 Menit

Porsi: 12 – 14 Buah

Haloo Bunda… yuk bebakingan roti cantik isi Custard yang Manis Gurih ini. Custard Bread ini cukup simpel tapi rasanya endolitaaah banget, resepnya ada di sini.. yess!

Bahan-Bahan

Bahan A :

300 gr tepung terigu pro tinggi
25 gr susu bubuk
40 gr gula pasir
1 sdt ragi (pake sendok takar)
2 kuning telur
180 ml susu uht

Bahan B :

60 gr mentega/margarine
Sedikit garam

Bahan C (custard) :

4 kuning telur
100 ml whipping cream cair (boleh diganti susu uht)
300 ml susu uht
80 gr gula pasir
1/2 sdm pasta vanilla (JANGAN 1 sdm yach nanti pahit)
30 gr maizena

Cara Membuat :

Roti :

Campurkan bahan kering. Satukan bahan cair (susu dan kutel). Tuang bahan cair ke bahan kering bertahap. Tidak harus masuk semua kalo adonan udah cukup lembab. Kalo suka roti yang lembab ya boleh ditambah lagi cairannya. Hati2 kalo terlampau lembek nanti musti extra usahanya untuk bikin kalis
Setelah kalis, masuk bahan B bertahap. Ulen smp kalis elastis.
Diamkan 1 jam. Kempiskan. Bagi adonan 50gr. Bulatkan diamkan 15 menit.
Tekan bagian tengah (buat cekungan ditengah yang lebar ya seperti kolam. Ditekan² aja sampai bener2 gepeng tengahnya).
Semprotkan custard ditengah. Diamkan lagi sekitar 10 menit.
Oles susu.
Panggang suhu 180 selama 20 menit. Saya api bawah 10 menit lalu api atas 10 menit.

Custard :

Aduk kuning telur, maizena, gula dan pasta vanilla.
Masuk susu dan cream.
Tim atau masak di atas api langsung sampai agak kental. Jangan kelamaan ya nanti creamnya terlalu padat. (disarankan di tim untuk memasaknya) Setelah jadi masukkan ke dalam piping bag.