Yuk Sajikan Serabi Kinca Nangka Untuk Takjil Berbuka! Manis, Gurih, Wangi.. 中

April 23, 2021Clarissa
serabi-kinca-nangka

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 6 - 8 Porsi

Di beberapa daerah di Jawa Tengah, penganan berbahan tepung beras yang disantap bareng kuah santan manis disebut Serabi Kocor. Dan ada juga di Jawa Barat, dengan bentuk dan rasa yang hampir mirip, berbahan tepung terigu disebut Serabi Kinca.

Nah kali ini kami pilihkan sajian sedap Resep Serabi Kinca Nangka yang bisa Bunda coba di rumah. Rasanya yang manis, gurih dan juga wangi aroma buah nangka ini pun cocok menjadi hidangan takjil saat berbuka puasa. Bagaimana, tertarik membuatnya? Berikut resepnya ya..

Serabi Kinca Nangka by @ luis_widarto


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Serabi Kinca Nangka

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 6 - 8 Porsi

Tak di semua daerah kita mudah menemui Serabi kuah kinca. Tak masalah, kita bisa membuatnya sendiri. Cocok menjadi takjil berbuka puasa bersama keluarga. Tengok resepnya dulu yuk!

Bahan-Bahan

Serabi :

  • 200 gr tepung segitiga biru
  • 300 ml santan sedang/susu cair
  • 1 sdt ragi instan
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1/4 sdt garam
  • 1 tetes pasta pandan dan pewarna kuning

Kuah Kinca :

  • 200 ml santan sedang
  • 100 gr gula merah, bisa ditambah gula pasir kalau kurang manis
  • 1/4 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sdm tepung beras, cairkan
  • 4 buah nangka, potong kotak kecil-kecil

Cara Membuat :

Serabi :

  • Campur dalam wadah tepung, ragi dan gula tambahkan telur dan santan aduk asal rata, masukkan garam aduk sebentar, biarkan adonan selama 30 menit.

  • Bagi adonan menjadi 2 beri pasta pandan dan satunya lagi pewarna kuning.

  • Panaskan cetakan atau teflon mengunakan api kecil, tuang adonan pakai sendok sayur biarkan sampai atas adonan lubang-lubang, tutup sebentar sampai adonan matang, lakukan sampai adonan habis.

    serabi-kinca-nangka

Kuah Kinca :

  • Masak semua bahan kuah kinca kecuali tepung beras dan nangka, aduk supaya santan tidak pecah dan gula larut, angkat, saring.

  • Masukkan lagi kuah kinca dalam panci, masukkan nangka dan tepung beras aduk sebentar sampai kental, angkat.

  • Penyajian: susun serabi dalam mangkuk siram dengan kuah kinca.

    serabi-kinca-nangka

Referensi: https://www.instagram.com/p/CLS1QDOHUiT/?igshid=92zneaqi9sg2

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe