Chewy Chocochips Coffee Cookies, Varian Baru Pengisi Toples Lebaran

April 24, 2021Nabila
chewy-chochochips-cookies

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 2 - 3 Orang

Umumnya orang Indonesia menyukai kue kering yang ngeprul renyah (crispy cookie). Tapi ada jenis cookies khas Amerika yang akhir-akhir ini sedang tren di masyarakat kita, chewy cookie. Rasanya agak liat dan empuk, dihasilkan dari komposisi bahan yang digunakan bersifat mengikat kelembaban.

Jika Bunda tertarik ingin mencobanya, Resep Chewy Chocochips Coffee Cookies ini bisa Bunda pilih. Kue kering ini cocok dinikmati sambil menyeruput segelas susu. Bunda pun bisa menyajikannya saat berbuka puasa atau sebagai suguhan Lebaran esok, lho!

Chewy Chocochips Coffee Cookies by @ novita._.sari


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Chewy Chocochips Coffee Cookies

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 2 - 3 Orang

Beberapa waktu belakangan, tipe chewy cookies sedang jadi tren. Bertekstur sedikit liat dan empuk. Tertarik untuk menyajikannya saat berbuka puasa atau saat Lebaran besok, intip dulu cara membuatnya!

Bahan-Bahan :

  • 150 gram tepung terigu
  • 120 gram margarin, suhu ruang
  • 125 gram gula pasir / brown sugar
  • 2 sdt kopi bubuk
  • 1 butir telur uk besar
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 150 gr choco chips

Cara Membuat :

  • Ayak tepung, garam, baking soda sisihkan. Mixer margarin dan gula 2 menit, masukkan telur kocok sampai tercampur rata. Masukkan tepung, kopi dan choco chips aduk menggunakan sendok/ spatula.

  • Sisakan sedikit choco chips untuk topping. Masukkan adonan ke dalam kulkas sampai mengeras. Bulat bulatkan adonan, tata di loyang beri jarak, tekan sedikit dengan jari-jari tangan, taburi sisa chocochips sebagai topping (tekan supaya menempel dengan adonan).

  • Oven suhu 180°C selama 15 menit, sampai pinggirannya kekuningan.

  • Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Catatan :

Karena mengandung kelembaban, chewy cookie tidak bisa disimpan terlalu lama ya Bun. Jika Bunda ingin hadirkan saat hari raya, sebaiknya buat 1 atau 2 hari sebelumnya. Ingat! Ini jenis cookie yang empuk dan liat, jadi tidak renyah ya.. ?.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNBeBKzDotN/?igshid=b7lq1xelo61v

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe