Udang Masak Woku Rasa Pedas dan Aromanya Bikin Petjaaah Liur!

April 17, 2020Syafiqha
udang-masak-woku

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 1

Woku, adalah salah satu kekayaan kuliner khas Sulawesi Utara. Dalam kuliner Manado, woku adalah bumbu masakan yang kaya rasa. Berbagai hidangan laut dapat dimasak menggunakan bumbu woku, salah satunya adalah udang, yang kali ini kami ingin ajak Bunda untuk mencoba membuatnya di rumah, Udang Masak Woku. Sangat mudah untuk memasaknya, tak hanya lezat, namun juga merupakan sumber protein tinggi.

Woku memiliki citarasa dan aroma yang khas. Tambahan daun jeruk, daun pandan, jahe yang bercampur menjadi satu akan memberikan aroma segar yang berbeda, ditambah lagi dengan rasa pedas yang khas. Hhhmmm.. rasanya cocok juga nih Bun, Udang Masak Woku ini dijadikan menu berbuka puasa di bulan Ramadhan yang beberapa hari lagi akan hadir.

Yuk, simak resep Udang Masak Woku a la @bunda_didi di akun Instagram miliknya yang kali ini kami pilih untuk Bunda coba di rumah, dicatat yaaa..


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Udang Masak Woku

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 1

Udang, selalu lezat diolah menjadi beragam masakan, salah satunya adalah Udang Masak Woku. Belum tahu bagaimana cara memasaknya? Yuk merapat untuk tahu cara memasaknya!

Bahan-bahan :

Bahan Utama :

  • 300 gram Udang, belah punggungnya (lumuri dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam)
  • 200 ml air
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • Secukupnya garam
  • 1 daun pandan, iris
  • 1 daun kunyit, iris
  • 2 daun jeruk, sobek
  • 1 tomat, iris
  • 1 ikat kecil kemangi

Bumbu halus :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai merah

Cara Membuatnya

  • Haluskan bumbu dengan Chopper.

  • Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna, tambahkan air dan bumbu-bumbu lainnya.

  • Masukkan daun pandan, daun jeruk, dan tomat. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

  • Terakhir masukkan kemangi, cek rasa. Angkat segera setelah kemanginya layu. Sajikan.

Tips :

Pastikan Bunda memilih udang yang segar, ciri-cirinya;

  • Kulitnya masih segar dan keras
  • Kepala masih melekat kuat pada tubuh udang
  • Tidak mengeluarkan bau busuk.
  • Kulitnya belum berwarna merah, saat dimasak, kulit baru akan berubah menjadi merah
  • Setelah dimasak, daging udang memiliki rasa manis.

Sudah siap mencoba kelezatan Udang Masak Woku khas Manado ini? Yuk hadirkan di atas meja makan dengan sepiring nasi putih hangat.. yum.. yumm.. sadap skali!!

Referensi: instagram.com/p/B9TMBIYAPTE/?igshid=7bil0xfhwdys

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe