Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur Si Kuah Hitam Yang Rasanya Ajiib Buat Menu Santap Sahur

April 16, 2020Nabila
rawon-daging-sapi

Prep time: 10 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2

Apakah Bunda sedang mencari ide menu santap sahur yang lezat? Bunda bisa coba kelezatan resep pilihan kami kali ini, Rawon Daging Sapi. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur yang termasuk jenis sup. Rawon identik dengan warna kuahnya yang berwarna hitam pekat. Warna hitam ini dihasilkan dari penggunaan keluwek. Rasa kuahnya gurih berasal dari rebusan daging sapi, yang biasanya menggunakan bagian daging sandung lamur (brisket).

Kelezatannya ternyata sudah terkenal hingga mancanegara lho Bun, di luar negeri rawon disebut sebagai black soup. Nah untuk Bunda yang ingin menghadirkan Rawon Daging Sapi di rumah tanpa jauh-jauh pergi ke Jawa Timur atau membeli mahal di restoran masakan Jawa Timur yang ada di kota Bunda, bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Seperti apa resepnya, yuk simak resep patennya berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur

  • Persiapan: 10 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 2

Yuk, kali ini kita hadirkan masakan khas Jawa Timur dengan menyajikan masakan Rawon Daging Sapi di atas meja makan rumah Bunda. Bikinnya gampang, tapi segarnya ajib! Intip resepnya di sini!

Bahan-bahan:

Bahan Utama :

  • 400 gram daging tetelan
  • 1.300 ml air
  • 4 lembar daun jeruk buang tulangnya
  • 1 batang serai ambil putihnya, memarkan
  • 1,5 sendok teh garam
  • 0,5 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan gula merah
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 batang daun bawang

Bumbu Halus :

  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah keluak seduh
  • 1 cm kunyit bakar
  • 3 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap :

  • Taoge
  • Telur asin
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Jeruk nipis jika suka

Cara Membuat

  • Rebus daging tetelan dan air sampai matang.

  • Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tuang ke dalam rebusan daging.

  • Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai matang dengan api kecil.

  • Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan daun bawang.

  • Sajikan rawon dengan pelengkapnya.

Tips :

Inapkan Rawon Daging Sapi selama semalamam, maka daging akan terasa lebih empuk, rasa bumbunya pun akan lebih merasuk dan mantap (medhok).

Jika Bunda menjadikan Rawon Daging Sapi ini menjadi menu santap sahur, maka masaklah di sore atau malamnya. Supaya lebih praktis, dimana Bunda tinggal menghangatkan saat akan disajikan, dan tentu saja agar rasa masakannya lebih lezat dengan bumbu yang lebih medhok.. ajiiibbb!!

Referensi: instagram.com/p/B-Q9AGrDdz5/?igshid=4mupc8zjcsut

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe