Suka Kudapan Gurih, Hadirkan Quiche Lorraine! Sajian Pie Gurih Asal Perancis

September 19, 2022Syafiqha
quiche-lorraine

Prep time: 30 Menit

Cook time: 1 jam:

Serves: 8 Potong

Di Indonesia kita sudah sangat mengenal Pie Susu yang bercitarasa manis, tapi untuk sajian pie dengan citarasa gurih bernama Quiche Lorraine (dibaca: kish lorein) ini mungkin belum terlalu familier ya mom.

Tapi dijamin.. kalau mom dan keluarga menyukai makanan bercitarasa gurih creamy susu, telur, dan keju, pasti akan langsung kesengsem begitu menyicipinya. Karena Quiche ini adalah sejenis pie dengan isian custard yang terbuat dari telur dan susu.

 Quiche Lorraine by @ koh_aming


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Quiche Lorraine

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 1 jam:
  • Porsi: 8 Potong

Suka sajian yang bercitarasa gurih mom? Maka sajian Quiche Lorraine a la Perancis ini bisa mom hadirkan di rumah. Temukan resepnya di sini yuk, mom!

Bahan-Bahan

Bahan Crust / Kulit :

  • 300 gr Terigu
  • 150 gr Butter/margarine
  • 1 butir Kuning telur
  • 1/2 sdt Garam
  • 2 sdm Air es

Bahan Isian :

  • 150 ml Susu UHT plain
  • 150 ml Krim kental
  • 3 butir Telur
  • 100 gr Keju, parut
  • 75 gr Smoke beef, iris kotak
  • 75 gr Jamur kancing, iris tipis
  • 1/2 butir Bawang bombay, iris kasar
  • 25 gr Daun bayam
  • Tomat cherry secukupnya *optional
  • Kaldu sapi bubuk, merica, pala

Cara Membuat

Kulit Pie :

  • Campur semua adonan kulit, aduk sampai berbulir.

  • Ratakan sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.

  • Jangan terlalu diuleni, nanti kulit pie jadi keras

  • Diamkan dalam chiller 30 menit.

  • Tipiskan adonan, ratakan di loyang bongkar pasang

  • Oven pada suhu 180°C kurang lebih 25 menit.

  • Keluarkan dari oven, angina-anginkan sebentar.

Isian :

  • Tumis bombay, smoked beef, jamur dengan sedikit butter, sisihkan

  • Campur susu, krim kental, telurr, kaldu bubuk dan pala, sisihkan

Penyelesaian :

  • Letakkan beberapa helai daun bayam dan keju parut di kulit pie

  • Beri tumisan smoked beef dan jamur

  • Siram dengan campuran telur+susu

  • Oven lagi selama 25-30 menit (suhu 200°C)

    quiche-lorraine

    quiche-lorraine

    quiche-lorraine

Source: https://www.instagram.com/p/CYDRfawFBDx/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe