Semakin Langka Semakin Dicari, Segarnya Es Selendang Mayang Khas Betawi

June 11, 2021Anisa
es-selendang-mayang

Prep time: 30 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 8 – 10 Porsi

Sekali lirik, tampilan minuman ini sungguhlah menarik dan bikin ngiler.. 🀀 apalagi saat cuaca terasa terik dan panas. Es Selendang Mayang, minuman bersantan khas Betawi yang identik dengan isian kue beras berwarna mencolok, seperti merah, putih, dan hijau.

Sayangnya minuman ini tak mudah lagi dijumpai. Nah buat Bunda yang kangen dengan rasa segarnya, atau malah penasaran bagaimana rasanya karena belum pernah mencobanya.. tunggu apalagi, berikut resep Es Selendang Mayang yang bisa Bunda coba buat sendiri di rumah.

Es Selendang Mayang by @ vitakwee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Es Selendang Mayang

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 8 – 10 Porsi

Masyarakat Betawi tentu sudah tak asing lagi dengan kesegaran Es Selendang Mayang. Sayang penjual minuman ini sudah jarang dijumpai. Jika Bunda kangen dengan kesegarannya, ada resepnya di sini yang bisa Bunda coba, yuk!

Bahan-Bahan

Bahan Isian :

  • 60 gr tepung hungkwe
  • 40 gr tepung beras putih
  • 700 ml air
  • ΒΌ sdt garam
  • 1 sdm penuh gula pasir (opsional)

Bahan Santan/ Kuah :

  • 1 liter santan
  • 1 sdt tepung maizena
  • Gula pasir dan garam secukupnya

Cara Membuat :

Kue Selendang Mayang :

  • Dalam wadah, campur bahan di atas lalu bagi menjadi 3 bagian (hijau, putih dan pink/ merah).

  • Masak adonan hijau menggunakan wadah anti lengket. Masak bagian hijau hingga meletup dan proses harus diaduk terus dengan api kecil.

  • Saat masih panas segera tuang ke dalam loyang uk.22cm yang sudah dioles minyak, ratakan. Tunggu hingga set saat menuangkan warna lain di atasnya.

  • Lakukan hal yang sama dengan bagian putih dan pink.

Santan/ Kuah :

  • Campur semua bahan kuah santan lalu rebus hingga mendidih, diaduk terus agar santan tidak pecah.

Saran Penyajian :

  • Iris-iris persegi kue selendang mayang, tempatkan pada gelas/ mangkok saji.

  • Guyur dengan kuah santan

  • Bila suka, tambahkan kinca gula merah sebagai pelengkap.

  • Sajikan dingin lebih nikmat.

    es-selendang-mayang

    es-selendang-mayang

    es-selendang-mayang

Tips :

Untuk santan sebaiknya gunakan kelapa setengah tua (yang biasa buat cocolan kue apem), karena memiliki rasa yang lebih gurih.

Referensi: https://www.instagram.com/p/COr8rqmD3-8/?igshid=10evb73wjqrow

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe