Segar Nikmat Tempe Kemangi Cabai Hijau

March 11, 2021Clarissa

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 3 - 5

Beberapa kali lihat resep Tempe Kemangi wara-wiri di medsos yang dibilang mampu bikin orang makan lupa kenyang.. penasaran jadi ikut bikin dooong ?. Secara rakyat di rumah juga penggemar tempe yang dimasak pedas. Sekalian aja deh dimasak jadi Tempe Kemangi Cabai Hijau a la @ reystafauzia.

Cabai boleh diuleg halus ato kasar ya Bun, suka-suka selera Bunda aja yah.. ?. Tapi kalo saya sendiri sukanya diuleg agak kasar aja, biar pas makan kerasa ngegigit cabainya.. hhmmm.. mantaaaps jiwa ?. Yang suka tempe dimasak pedas, sila coba resep berikut..

Tempe Kemangi Cabai Hijau by @ reystafauzia

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Tempe Kemangi Cabai Hijau

March 11, 2021 Clarissa

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 30 Menit

Porsi: 3 - 5

Tempe tak cuma lezat digoreng, diolah dengan sambal pun digadang-gadang bisa bikin nafsu makan menggila. Buktinya ya Tempe Kemangi Cabai Hijau ini! Yuk contek resepnya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

1 papan tempe
2 ikat kemangi
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
Garam
Kaldu bubuk

Bumbu Uleg :

10-15 biji cabe ijo
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat :

Potong dadu tempe, lalu goreng hingga matang.
Tumis bumbu uleg, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi. Lalu masukkan tempe yg sudah digoreng, beri sedikit air juga garam dan bubuk kaldu. Masak hingga air menyusut. Kemudian terakhir masukkan kemangi, masak hingga layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tips :

Cara memilih tempe yang bagus

Kedelainya padat dan rapat, dan dari luar tampak segar dan baru.
Memiliki aroma kedelainya segar dan saat disentuh hangat. Serabutnya berwarna putih, tidak hitam ataupun abu-abu.
Tempe tidak berbau, berlendir atau berubah warna. Dan hindari memilih tempe yang berwarna kuning cerah karena tempe tersebut mengandung pewarna berbahaya.

Referensi 1: https://www.instagram.com/p/BmDCXHIHjnH/

Referensi 2: https://www.instagram.com/p/BmHtFppH4AL/