Resep Udang Kuah Lemak Khas Aceh, Laziz Kebangetan Bikin Kalap Makan

January 20, 2022Clarissa
udang-kuah-lemak

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 3 – 4 Porsi

Resep pilihan kali ini datang dari Aceh, Udang Kuah Lemak atau orang Aceh menyebutnya Peuleumak Udeung. Rasanya super maknyus, gurih, pedas dan asam. Selain udang, dimasukkan juga potongan kentang sebagai salah satu elemennya.

Untuk memasak menu ini sangat mudah, dan tak perlu waktu yang lama. Jadi yuk mulai siapkan bahan-bahannya dan sajikan laziznya Udang Kuah Lemak ini di rumah!

Udang Kuah Lemak by @ yendaniels


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Udang Kuah Lemak Khas Aceh

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 3 – 4 Porsi

Udang, selalu lezat diolah menjadi beragam masakan, salah satunya adalah Udang Kuah Lemak. Belum pernah coba masakan dari Aceh ini? Tunggu apalagi, contek resepnya di sini dan masak di rumah!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 500 gr Udang, lumuri dengan garam dan jeruk
  • 3 bh Kentang, potong-potong
  • 500 ml Santan dari 1/2 btr kelapa
  • Daun jeruk
  • Daun kari
  • Serai geprek
  • 4 buah Belimbing sayur, potong-potong
  • 4 buah Cabe hijau, patah-patahkan
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 5 buah Cabe merah
  • 15 buah Cabe rawit ijo kecil
  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • Jahe, kunyit
  • 1 sdt Ketumbar

Cara Membuat :

  • Dalam kuali, masukkan bumbu, kentang, daun jeruk, daun kari, serai dan santan, masak sampai kentang empuk. Sambil sesekali diaduk agar santan tak pecah.

  • Setelah itu, masukkan udang, belimbing, cabe ijo dan garam, aduk-aduk dan masak sebentar saja, karena udang tak perlu dimasak terlalu lama, ya.

Tips :

Pastikan Bunda memilih udang yang segar, ciri-cirinya;

  • Kulitnya masih segar dan keras
  • Kepala masih melekat kuat pada tubuh udang
  • Tidak mengeluarkan bau busuk.
  • Kulitnya belum berwarna merah, saat dimasak, kulit baru akan berubah menjadi merah
  • Setelah dimasak, daging udang memiliki rasa manis.

Source: https://www.instagram.com/p/CV6c6VdPARz/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe