Prep time: 15 Menit
Cook time: 2 hours
Serves: 2 loyang roti sisir uk. 24x13x5 cm
Kentang seringkali dipilih sebagai bahan pengempuk alami yang lebih tahan lama pada roti. Tapi ternyata menggunakan labu kuning pun bisa membuat roti menjadi awet empuk dan moist. Contohnya Roti Sisir Labu Kuning yang satu ini..
Buktikan deh Bun, yuk rebake resep berikut ini di rumah dan sajikan Roti Sisir Labu Kuning ini dengan aneka macam olesan favorit Bunda dan keluarga. Selamat mencoba!
Roti Sisir Labu Kuning by @ fen.z
Roti sisir, roti jadul yang tak pernah sepi penggemar hingga kini. Roti yang dinikmati dengan aneka olesan ini pun bisa hadir di rumah Bunda. Yuk rebake resep roti sisir labu kuning super moist di artikel ini!
Ukuran loyang roti sisir 24x13x5cm, 1 resep dapat 2 loyang. Oles loyang dengan margarine.
Campur semua bahan kecuali garam dan mentega di mixing bowl, uleni sampai membentuk gumpalan dan tidak lengket di sisi wadah.
Tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis. Bulatkan adonan. Olesi wadah dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah dibulatkan. Tutup dengan kain basah.
Diamkan untuk proses proofing selama +/- 45 menit hingga mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang, timbang @ 40-45 gr (sesuaikan dengan loyang masing-masing) bulatkan dan diamkan 15 menit.
Gilas memanjang, lipat dan oleskan sisi atas dengan butter. Susun di loyang roti sisir dan sisi yang dioles butter di depan. Ulang sampai adonan abis.
Biarkan adonan fermentasi sampai 3/4 penuh.
Oles permukaan adonan dengan bahan olesan. Panggang suhu api atas 170°C api bawah 190°C sampai matang.
Source: https://www.instagram.com/p/CVy4BVAPD35/