Prep time: 30 Menit
Cook time: 29 Menit
Serves: 3 Porsi
Menurut penelitian, pare bisa jadi anti oksidan, obat demam dan satu lagi yang nyata terbukti adalah penambah nafsu makan ?. Yup.. biar keluarga sehat dan makan makin lahap, yuk Bun masakkin Oseng Pare Tempe Udang!
Sensasi rasa pare yang (sedikit) pahit bertemu dengan gurih manisnya udang bikin sajian ini ter-upgrade kelezatannya. Menu tumisan yang bisa diandalkan nih.. yuk coba recook resepnya di rumah, Bun!
Oseng Pare Tempe Udang by @ lilik_indrayani_81
Sensasi rasa pahit pare itu ngangenin, dan pare ketemu udang itu sedap banget! Yuk agendakan untuk menu makan siang di rumah.. catat resepnya dulu ya!. Oseng Pare Tempe Udang
Bumbu Iris :
Potong-potong tipis pare, beri 3 sdm garam kemudian aduk pelan-pelan, saat pare sudah layu remas-remas kemudian diamkan minimal 5 menit. Lalu cuci pare berulang-ulang sambil diremas-remas agar rasa asin garam dan pahitnya hilang kemudian tiriskan.
Potong tempe bentuk memanjang dan rebus dahulu kemudian goreng sebentar, angkat dan tiriskan.
Tumis irisan bawang putih dan bawang merah, setelah layu kecokelatan masukkan laos geprek, irisan cabe merah besar dan ulekan kasar cabe kecil. Aduk hingga layu.
Beri kaldu bubuk, garam dan gula, masukkan udang dan tumis sebentar lalu masukkan pare aduk-aduk.
Masukkan tempe, beri air lalu masak hingga kuah agak menyusut, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.
Source: https://www.instagram.com/p/CefBet1pO5e/