Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: -
Biar sukses bikin Nastar Lumer tentu ada tips rahasianya. Mungkin sebagian dari Bunda disini sudah pada tau ya.. 😉, buat yang belum tau.. sini saya bisikin! 😁. Kuncinya adalah tepung terigu yang dikukus dan kuning telur yang dikukus juga.
Buat yang belum pernah mencobanya, sekarang saatnya.. pasti bakal ketagihan dengan rasa ngeprul lumernya.. 😉. Yuk ikuti resepnya!
Nastar Lumer by @ dapoererna
Buat yang sudah mulai nyiapin isian toples Lebaran, yuk coba resep Nastar Lumer yang satu ini. Ada tips rahasianya lho, apa itu.. buruan cari tau di sini dan eksekusi di rumah!
Olesan 1 :
Olesan 2 :
Letakkan terigu dalam wadah, kukus selama 20 menit. Bungkus tutup kukusan dengan lap bersih supaya uap air tidak menetes ke dalam terigu. Tepung akan menjadi padat. Tunggu hingga hangat, dan saring/ ayak dengan bantuan sendok untuk menekan/ menghancurkan gumpalan-gumpalan tepung. Sisihkan.
Kocok butter dan gula halus 1 menit, masukkan kuning telur rebus kocok beberapa detik saja asal rata.
Masukkan terigu, susu dan maizena yang sudah diayak, aduk dengan spatula/sendok kayu sampai rata.
Jika membuat beberapa resep, sebaiknya ambil sedikit adonan, sisa adonan lain biarkan dalam kulkas dengan ditutup plastic wrap.
Ambil adonan isi dengan selai (saya: selai 3 gr, adonan 7gr)
Panggang adonan dengan suhu kecil kurang lebih 130°C api bawah selama 40-50 menit (taruh rak paling atas), dinginkan.
Lalu oles dengan olesan kuning telur pertama, biarkan kuning telur kering kira-kira 10 menit.
Panggang pakai api bawah di rak paling atas, kurang lebih 5 menit suhu 120°C
Keluarkan adonan, biarkan uap hilang, oles lagi dengan olesan ke-2, panggang lagi suhu 100°C api atas kurang lebih 3-5 menit sampai kuning keemasan, taruh rak paling bawah (jika pakai otang, taruh rak paling atas ).
Angkat dan dinginkan.
Source: https://www.instagram.com/p/CbMOKBZpHil/