Resep Mochi Homemade Empuk, Kenyal, Bebas Alot. Kudu Coba!

February 9, 2021Syafiqha
resep-mochi-homemade

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves:

Saat denger nama kue “Mochi” pasti langsung kebayang kue yang terasa empuk kenyal berbalut tepung sagu dengan berbagai varian isian yang manis gurih legit.. ya mak 🤭. Aaah.. beneran perpaduan rasa yang bikin nagih dan tak pernah cukup hanya dengan menyantap satu buah mochi ya.. yum..yuuumm!

Banyak orang mengira membuat mochi itu sulit.. tapi sebetulnya nggak terlalu sulit kok, coba deh pake resep Mochi Homemade a la @shafur.bajry. Bisa isi suka-suka, kacang tanah, coklat, atau selai strawberry.. asik kan? Ini resepnya ya mak..

Mochi Handmade by @ shafur.bajry


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Mochi Homemade

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit

Kue Mochi, penganan asal Jepang berbahan dasar tepung ketan dengan aneka isian ini baru di-recook rame-rame nih.. yang belum coba, ada resepnya di sini yang bisa dicontek lho.. intip yuk! 🤭

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 200 gr Tepung ketan
  • 2 sdm tepung beras
  • 100 gr Gula pasir
  • 200-220 ml Santan cair
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan secukupnya

Bahan Pelapis :

  • Tepung ketan sangrai

Isian :

  • Kacang , selai coklat, selai strowberry

Bahan Isian Kacang :

  • 100 gr Kacang tanah
  • 2 sdm Gula halus
  • 1 sdm Air panas

Cara Membuat :

Mochi :

  • Campurkan tepung ketan, tepung beras, gula pasir dan garam lalu masukan santan aduk-aduk sampai adonan tidak bergerindil.

  • Tambahkan pewarna makanan sesuai selera.

  • Kemudian kukus sampai matang sekitar 20-30 menit.

  • Taburkan tepung ketan sangrai di atas alas, letakan adonan yang sudah matang diatasnya, pipihkan adonan lalu potong bagian menjadi kotak sesuai ukuran mochi nya.

  • Isi dengan isian kemudian bulatkan, gulung-gulung kedalam tepung ketan sangrai lagi supaya mochi tidak lengket. Siap disajikan

Isian Kacang :

  • Goreng kacang hingga matang lalu campur kacang dan gula halus dan blender (boleh kasar boleh lembut).

  • Tuangkan ke wadah dan berikan air panas lalu bentuk bulat-bulat dan sisihkan.

Tips :

Menambahkan sedikit tepung terigu akan membuat kue Mochi terasa lebih empuk dan tidak alot saat digigit.

Referensi: https://www.instagram.com/p/B7Uk31KlWjS/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe