Resep Kastengel Tanpa Telur, Lebih Kress Bikin Nagih

April 24, 2021Clarissa
kastengel-tanpa-telur

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 2 Toples @ 250 gr

Selera orang beda-beda, begitu pun bahan pembuat kue kering Kastengel. Ada yang memakai telur, namun ada pula yang tanpa telur. Sama-sama enak, semua kembali ke selera ??. Kalau Bunda, suka yang mana?

Penggunaan telur akan menghasilkan kastengel bertekstur empuk dan lumer. Sedangkan Resep Kastengel Tanpa Telur ini akan menghasilkan tekstur yang lebih kress renyah. Jika Bunda suka dengan kue kering yang betul-betul renyah, yuk coba resep berikut!

Kastengel Tanpa Telur by @ wawawiati


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Kastengel Tanpa Telur

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 2 Toples @ 250 gr

Ada dua versi kastengel, dengan dan tanpa telur. Apa sih bedanya, yuk cari tau ulasannya di artikel berikut! Dan yang pengin bakulan kastengel di Lebaran ini, resep ini recommended lho!

Bahan-Bahan :

  • 180 gr margarin mix butter, perbandingan bebas (saya 100 gr margarin + 80 gr butter)
  • 120 gr keju parut (boleh pakai keju edam, keju cheedar atau campuran keduanya)
  • 200 gr terigu kunci biru atau segitiga biru
  • 50 gr maizena
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt baking powder double acting
  • 1 kuning telur untuk olesan
  • Secukupnya keju cheedar parut untuk taburan

Cara Membuat :

  • Ayak terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Sisihkan

  • Kocok butter dan margarin sampai tercampur rata. Sebentar saja.

  • Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.

  • Masukkan terigu, maizena, susu bubuk dan baking powder. Aduk rata sampai jadi adonan yang bisa dibentuk.

  • Gilas dan cetak sesuai selera. Susun di loyang

  • Olesi permukaannya dengan kuning telur, taburi keju parut. Panggang sampai matang.

Tips :

  • Jika tidak ada baking powder double acting, bisa gunakan baking powder biasa dengan menambah 1/3 – 1/2 takaran. Fungsi BPDA untuk membuat kue kering lebih renyah.
  • Jika tidak ingin menggunakan telur, olesan kastengel bisa memakai eggloss (beli di TBK).

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNH7dUCD5xm/?igshid=1lwpvj3poe785

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe