Resep Kastengel Premium a la Mamitoko, Full Keju Gurih Renyah

April 16, 2021Arini
kastengel-premium-ala-mamitoko

Prep time: 15 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves:

Banyak macam rasa kue kering, ada manis, ada asin (gurih). Banyak yang suka dengan camilan manis, tapi tak sedikit juga yang lebih memilih camilan asin gurih, seperti salah satunya yang ter-yummy adalah Kastengel (Kaasstengels; Belanda).

 Kue kering ini memang didominasi oleh pemakaian keju, yakni edam, permesan dan cheddar. Seperti pada Resep Kastengel Premium a la Mamitoko yang di re-bake oleh @lysa_tangkulung berikut ini. Dijamin.. begitu coba rasanya, pasti akan klepek-klepek.. 😂😂. Yuk buruan coba!

Kastengel Premium by @ lysa_tangkulung


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Kastengel Premium

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit

Buat yang doyannya camilan gurih, maka Resep Kastengel Premium ini musti Bunda coba di rumah. Tanpa gula dan full keju, kebayang kan yummy nya? Let's check it out!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 300 gr butter (unsalted)
  • 200 gr butter (salted)
  • 6 butir kuning telur omega
  • 3 gr garam
  • 300 gr keju edam
  • 100 gr keju parmesan
  • 120 gr tepung maizena
  • 650 gr tepung terigu protien rendah

Topping :

  • 2 butir kuning telur omega
  • 80 gr Keju cheddar (diparut)

Cara Membuat :

  • Mixer butter 2 menit kecepatan tinggi kemudian masukkan telur satu demi satu, mixer sampai rata aja.

  • Setelah itu masukkan parutan keju edam, parmesan, tepung terigu dan maizena, mixer sampai rata

  • Matikan mixer dan bantu aduk dengan tangan sebentar saja

  • Letakkan di meja adonan dan cetak sesuai selera, dan pindah ke loyang yang sudah dialasi kertas baking. Oles tipis adonan dengan kuning telor dan taburi parutan Keju cheddar di atasnya .

  • Panaskan oven suhu 160°C api atas bawah selama 10 menit

  • Panggang suhu 160°C api atas bawah selama 45-48 menit atau sampai matang.

  • Tunggu dingin baru masukkan toples. Tutup rapat.

Tips :

Penggunaan jenis keju premium adalah kunci keistimewaan rasa kastengel. Mengganti seluruhnya dengan cheddar akan mengakibatkan rasa tak maksimal.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CFEtdaNnIFE/?igshid=18bij5tmkcmst

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe