Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: 7 – 11 Potong (loyang 22x11x6cm)
Hai mom, sudah pernah coba segar lezatnya CakeCokelat Puding Karamel Kukus? Kalau belum, sekarang saatnya mencoba! ?. Sajian ini populer di Malaysia, dan menggiurkan untuk kita coba hadirkan di rumah.
Tak seperti puding pada umumnya, dessert ini adalah perpaduan cake kukus yang moist, puding custard yang terkenal lembut, serta lapisan tipis karamel dengan rasa manis khasnya. Sangat lezat dinikmati dingin. Tunggu apa lagi, yuk coba!
Cake Cokelat Puding Karamel Kukus by @ aniktriwina
Lembutnya puding yang bertemu cake kukus bakal memanjakan lidah siapa yang menyantapnya. Bisa jadi suguhan dessert menyegarkan saat cuaca panas. Bagaimana, tertarik mencoba kelembutannya? Cake Cokelat Puding Karamel Kukus
Bahan Karamel :
Bahan Puding :
Bahan Kek Coklat Lembab :
Lapisan Karamel :
Siapkan loyang, usahakan memakai loyang anti lengket, karena tanpa dioles apa pun.
Dalam panci kecil panaskan gula dng api kecil hingga menjadi karamel, lalu tuang dalam loyang, sisihkan.
Puding :
Panaskan kukusan api kecil, tutup dilapisi kain bersih.
Panaskan susu cair dan gula dalam panci kecil bekas bikin gula karamel tadi, api kecil ya hingga gula larut, tidak sampai mendidih. Sisihkan.
Dalam wadah bersih campur telur, kuning telur dan essen vanila gunakan whisker kocok pelan saja hingga tercampur rata.
Lalu masukkan susu cair yang sudah direbus tadi, aduk rata jangan terlalu kuat agar tidak menimbulkan banyak gelembung dan akhirnya saat dikukus akan menimbulkan banyak pori/lubang kecil-kecil.
Lalu tuang sambil disaring ke dalam loyang yang berisi gula karamel, kukus selama 20 menit.
Cake Cokelat Lembab :
Mixer gula dan telur hingga mengembang dan kental, masukkan baking soda, garam, essen vanila, skm dan minyak goreng lanjut mixer hingga rata.
Masukkan tepung dan coklat bubuk lanjut mixer hingga rata
Terakhir gunakan spatula masukkan air panas aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Tuang perlahan ke dalam loyang yang berisi puding yang sudah dikukus tadi, kemudian lanjutkan mengukus selama 30 menit sampai matang.
Angkat, biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dengan cara dibalik, masukkan kulkas sebelum disajikan lebih enak
Source: https://www.instagram.com/p/CfSXdsKBO0M/