Resep Ayam Panggang Pedas Manis, Metode Ungkep Rasa Bumbu Lebih Meresap

January 25, 2022Clarissa
ayam-panggang-pedas-manis

Prep time: 15 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 8 Porsi

Hari ini bikin menu baru dari ayam kampung, biasanya sih dimasak kare atau ayam kecap. Tapi kali ini coba resep endulita Ayam Panggang Pedas Manis.. ini beneran enak ya Bun.. bakal bikin nambah-nambah nasi nih.. 😆😋

Sebelum dipanggang, ayam diungkep bersama bumbu halus sampai bumbu mengental. Hasilnya daging ayam matang dan bumbu lebih meresap hingga ke dalam. Menarik dicoba kan Bun, hayuklah, berikut ini resepnya.. cuss!

Ayam Panggang Pedas Manis by @ aniktriwina


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Panggang Pedas Manis

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 8 Porsi

Nikmatnya rasa ayam panggang siapa sih yang bakal menolak.. apalagi jika bumbunya bisa total meresap sampai ke dalam. Tentu saja ada caranya, cuss simak resep Ayam Panggang Pedas Manis di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 ekor Ayam, saya pakai ayam kampung
  • 2 lembar Daun salam
  • 2 cm Lengkuas, memarkan
  • 2 batang Serai, memarkan
  • 3 lembar Daun jeruk, sobek
  • 1 sdm Gula merah
  • 2 sdm Kecap manis
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Kaldu ayam
  • 600 ml Air kelapa

Bumbu Halus :

  • 10 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 5 butir Kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh Ketumbar, sangrai
  • 1 ruas jari Jahe
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 4 buah Cabai merah besar, buang biji
  • 5 buah Cabai merah keriting, buang biji

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

  • Masukkan air kelapa, ayam, dan bumbu lain, kecuali kecap. Kecap masuk ketika bumbu sudah hampir mengental.

  • Ungkep api kecil hingga meresap dan bumbu mengental, jangan lupa cek rasa di tengah-tengah proses masak ya.

  • Dinginkan oles sisa bumbu ke seluruh bagian ayam.

  • Panggang hingga matang dengan oven set menu rotisserie api atas bawah suhu 200°C sekitar 10 – 15 menit. Jangan lupa dibalik ya agar mendapat efek gosong yang merata.

    ayam-panggang-pedas-manis

Source: https://www.instagram.com/p/CWMuPITBNNk/

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe