Prep time: 20 Menit
Cook time: 1 jam:
Serves: 6 Porsi
Hai mom, hari ini saya masak a la kadarnya saja tapi bikin keluarga di rumah makan dengan lahap. Ada Ati Ampela Ayam Crispy, terus terong goreng dan tak boleh ketinggalan sambal bawang.. ??.
Sederhana tapi enak banget katanya.. ?? aah emak jadi terhura deh.. ??. Yuk mom ikutan cobain resepnya di rumah! ??
Ati Ampela Ayam Crispy by @ sarongsarie
Jika keluarga di rumah doyan gurihnya ati ampela ayam, Bunda bisa coba hadirkan menu lezat yang satu ini. Ati ampela yang empuk dibalut dengan tepung renyah gurih. Sajikan dengan sambal bawang.. maka ada resepnya di sini, cuss intip!
Bahan Utama :
Bahan Tepung :
Lauk Pendamping dan Pelengkap :
Cuci bersih ati ampela, lalu tiriskan
Haluskan bawang putih. Dalam panci masukkan ati, bawang putih halus, daun salam, ketumbar, beri air secukupnya untuk merebus, rebus sampai empuk. Tiriskan.
Bahan tepung: Campur terigu + maizena + bawang putih bubuk + baking powder + merica + kaldu bubuk + garam aduk rata.
Kemudian bagi dua campuran tepung sama rata. Satu bagian menjadi adonan basah dicampur 1 butir telur dan air secukupnya (jangan terlalu cair), aduk rata.
Masukkan ati ke dalam adonan basah, selanjutnya ke adonan kering sambil dicubit-cubit, ditekan-tekan sampai menempel semua.
Goreng ati di minyak yang sudah panas (ati sampai tenggelam di minyak, aku pakai sauce pan)
Gunakan api sedang, goreng sampai coklat keemasan.
Lauk Pendamping dan Pelengkap :
Terong Goreng: terong dipotong-potong kemudian digoreng langsung
Sambal bawang: uleg semua bahan sambal, kemudian siram dengan sedikit minyak goreng panas
Source: https://www.instagram.com/p/CUWi-FoLCr0/