Marmer Cake Spekuk, Kelezatan Klasik Tak Lekang Jaman

June 5, 2021Arini

Prep time: 15 Menit

Cook time: 75 Menit

Serves: 12 - 24 Potong

Bolu marmer siapa tak kenal. Ratunya bolu panggang dari jaman kakek nenek kita nih! Hebatnya lagi, rasanya yang klasik mampu bertahan hingga ke generasi milenial lho.. WOW! ?. Bolu ini memang teman setia acara minum teh bareng keluarga yang tak membosankan.

Ada yang menyebutnya Charlotte Pan, tapi di masyarakat kita populer dengan nama Marmer Cake Spekuk. Bumbu spekuk sendiri adalah campuran dari beberapa jenis rempah, yaitu kayu manis, cengkih, bunga pala, dan kapulaga. Hasilnya sudah bisa bayangin aroma harum cake nya yang sangat khas kan, Bun??

Marmer Cake Spekuk by @ vitakwee

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Marmer Cake Spekuk

June 5, 2021 Arini

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 75 Menit

Porsi: 12 - 24 Potong

Hidangan yang satu ini bisa dibilang ratunya bolu panggang paling populer sejak jaman baheula, Marmer Cake Spekuk. Pengin coba membuatnya sendiri di rumah? Simak langsung cara buatnya di sini!

Bahan-Bahan

Untuk: Loyang bulat diameter 24x7 cm

Bahan A :

225 gr gula halus (me: 200 gr)
300 gr margarin (me: mix butter)
10 kuning telur

Bahan B :

200 gr terigu kunci
25 gr susu bubuk
3 gr bumbu spekuk (me: skip / gak pakai)

Bahan C :

4 putih telur, kocok terpisah

Bahan Lainnya :

1,5 sdm coklat bubuk
1 sdt pasta coklat

Cara Membuat :

Kocok Bahan A, butter dan gula halus hingga kental pucat mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus di mikser sampai habis.
Masukkan ayakan Bahan B, tepung terigu, susu, dan bumbu spekuk. Aduk rata dengan spatula.
Dalam wadah lain kocok Bahan C, putih telur hingga kaku lalu campur ke adonan, bagi bertahap aduk pakai spatula.
Ambil setengah adonan beri coklat bubuk dan pasta aduk rata.
Tuang dalam loyang bulat 24x7cm yg sudah dioles butter, tuang selang seling di bagian titik tengah loyang, lakukan sampai adonan habis.
Panggang cake dengan suhu 170°C API BAWAH dulu, selama 30 menit.
Lanjut suhu 165°C ATAS BAWAH hingga cake kecoklatan, (sesuaikan suhu oven masing-masing) jika cake kecoklatan tapi bagian tengah belum mateng turunin suhunya lagi sekitar 150°C (sesuaikan dgn oven masing-masing).