Lodeh Pedas Labu Siam – Makin Sedap Dinikmati Bersama Irisan Lontong

May 8, 2020Clarissa
lodeh-pedas-labu-siam

Prep time: 30 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 4

Sudah memasak apa Bunda untuk menu berbuka puasa atau makan malam hari ini? Yuk, hadirkan Lodeh Pedas Labu Siam di meja makan! Hidangan khas Jawa Tengah ini memiliki citarasa mantap khas masakan ndeso yang selalu bikin penikmatnya kalap lupa kenyang. Rasanya sangat lezat disantap bersama nasi putih hangat. Namun tak kalah lezat jika dinikmati bersama irisan lontong.

Sayur Lodeh kerap menjadi menu favorit banyak orang. Hidangan yang sangat istimewa.. karena mudah memasaknya, lezat rasanya, sehat dan bergizi. Apakah olahan sayur ini juga favorit Bunda dan keluarga? Jika ya.. tunggu apalagi, yuk buruan simak dan coba masak di rumah resep Lodeh Pedas Labu Siam berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Lodeh Pedas Labu Siam

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 4

Yuk sajikan menu lezat Lodeh Pedas Labu Siam di rumah! Hidangkan bersama irisan lontong, dijamin bakalan ada yang nambah-nambah terus tuh makannya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 1 potong dada ayam, potong-potong
  • 1 buah labu siam, kupas, iris kotak api
  • 2 buah wortel, iris kotak api
  • Seruas lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 300 ml santan kental
  • 1 liter santan cair
  • 1 sdt kaldu jamur
  • Garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • 8 buah cabe merah keriting
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 4 cm kunyit, bakar
  • 1 batang sereh ambil bagian putihnya saja

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus dan daun-daunan sampai harum dan bumbu matang.

  • Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang santan cair, masak hingga mendidih dan empuk.

  • Masukkan wortel dan labu siam bubuhi gula, kaldu jamur dan garam. Setelah sayuran empuk. Tuang santan kental.

  • Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Tips :

  • Untuk membersihkan getah labu siam, belah labu siam secara melintang, pertemukan kedua bagian dan putar-putar supaya getah keluar.

Sajikan Lodeh Pedas Labu Siam hangat-hangat bersama irisan lontong, taburi dengan bawang goreng untuk kenikmatan rasa yang makin sempurna.. maknyuuuss!!

Referensi: https://www.instagram.com/p/B_r0e_LACSf/?igshid=jr3m97noa6ga

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe