Ikan Kakap Asam Manis – Kriuk Segar Menggoda

April 12, 2020Arini
ikan-kakap-ssam-manis

Prep time: 10 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 2

Sajian Ikan goreng tepung nan renyah akan semakin nendang dengan siraman saus asam manis yang segar ya, Bun. Hidangan spesial ini sering kita jumpai saat acara pesta pernikahan atau bisa juga kita peroleh di restoran yang menyajikan sajian ikan. Hidangan ini cukup banyak disukai orang, dan apakah Bunda dan keluarga salah satunya?

Menu spesial ini bisa Bunda agendakan menjadi hidangan lezat berbuka puasa di rumah bersama keluarga. Yuk coba resep Ikan Kakap Asam Manis a la Bunda @xanderskitchen yang kami sajikan kali ini. Sekarang tak perlu lagi mahal-mahal membelinya di restoran untuk bisa menikmati kelezatan Ikan Kakap Asam Manis. Bunda bisa memasaknya sendiri di rumah, yuk buruan catat resep berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ikan Kakap Asam Manis

  • Persiapan: 10 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 2

Bagi pecinta olahan ikan, jangan lewatkan menu spesial ikan kakap asam manis a la hidangan pesta ini. Tertarik mencoba, yuk temukan resep patennya di artikel ini!

Bahan-bahan:

Ikan Goreng Tepung :

  • 1 ekor ikan kakap
  • 5 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung sagu
  • Garam , merica dan air secukupnya

Saus Asam Manis :

  • 3 siung bawang putih cincang
  • Seruas jahe , geprek
  • 1 buah cabe merah besar , iris serong
  • 1 buah timun , potong korek api
  • 1 btg daun bawang , iris
  • 1 sdt cuka
  • Nanas secukupnya , potong kotak
  • 2 sdm saus tomat (bisa tambah 2 bh tomat segar dihaluskan)
  • 1 sdm maizena, larutkan dengan air secukupnya untuk mengentalkan
  • Garam, gula, air secukupnya

Cara Membuatnya

Ikan Goreng Tepung

  • Potong kotak-kotak ikan, bumbui garam dan merica. Sisihkan.

  • Aduk rata terigu, sagu, air dan garam sampai cukup kekentalannya.

  • Panaskan minyak, celup potongan ikan ke dalam campuran tepung lalu goreng hingga matang. Tiriskan.

Saus Asam Manis

  • Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan cabai dan timun. Aduk.

  • Masukkan tomat segar, nanas, saus tomat, garam, gula, cuka dan air. Aduk-aduk hingga mendidih. Cicipi.

  • Masukkan daun bawang lalu kentalkan saus dengan maizena.

  • Susun ikan di piring saji , siram dengan saus asam manis. Sajikan segara dengan nasi putih hangat.

Bunda bisa gunakan jenis ikan lain seperti ikan bawal, kerapu, atau gurame. Nikmatnya berbuka puasa dengan lezatnya Ikan Kakap Asam Manis.. yummyyy..

Tips.

  • Untuk membuat fillet ikan, gunakan pisau yang betul-betul tajam.
  • Pilih ikan yang masih segar, bersihkan sisiknya jika ada, cuci bersih.
  • Dari bagian ekor, fillet dan tarik ke atas ke bagian kepala. Pastikan pisau menyentuh tulang ikan sehingga seluruh bagian daging terangkat.
  • Sebelum diolah, supaya tidak terasa amis, marinasi fillet ikan dengan air perasan air jeruk lemon/nipis, garam dan merica selama 15 menit.

Referensi: https://www.instagram.com/p/B9k2ZTyBk0n/?igshid=buxfj1h1t5uv

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe