Dobel Coklatnya Dobel Puasnya, Coba Resep Brownies Lumer Ini Yuk!

April 15, 2021Syafiqha
brownies-lumer

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 9 - 10 cup (uk. 6,5x6,5x3)

Bunda pasti udah kenal banget sama rasa lezat nyoklatnya brownies. Kalau Bunda dan keluarga di rumah suka brownies tipe cakey, maka Bunda musti coba Resep Brownies Lumer yang satu ini.

Brownies yang satu ini enaknya kebangetan! Rasa brownies kukusnya yang empuk juga moist, dipadu dengan siraman coklat lumer, yummy banget disantap dingin.. 🤤🤤.

Brownies Lumer by @ emihacikenz


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Brownies Lumer

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 9 - 10 cup (uk. 6,5x6,5x3)

Widiiih.. menggoda banget ya Bun, Brownies Lumer nya! Cobain deh eksekusi resepnya di rumah, kalau Bunda dan keluarga adalah pecinta cokelat, pasti doyan banget!

Bahan-Bahan

Bahan Brownies Kukus A :

  • 50 gr dark coklat
  • 25 gram margarine/butter
  • 75 ml minyak

Bahan Brownies Kukus B :

  • 3 butir telur
  • 115 gr gula pasir aku pake 100 gr
  • 1/2 sdt sp
  • sedikit vanili

Bahan Brownies Kukus C :

  • 65 gr terigu segitiga
  • 25 coklat bubuk
  • 1/4 sdt baking powd
  • 1/4 sdt garam

Bahan Saus Coklat Lumer :

  • 300 ml susu cair
  • 1-2 sdm gula pasir
  • 1 sdm maizena
  • 3 sdm atau 20 gr coklat bubuk
  • 50 gr dark coklat iris tipis

Cara Membuat :

Coklat Lumer :

  • Campur semua bahan kecuali dark coklat, masak hingga meletup-letup, lalu matikan api. Masukkan dark coklat, aduk-aduk sampe meleleh. Kalau perlu saring. Sisihkan.

Brownies Kukus :

  • Bahan A: campur tiga bahan ini lalu lelehkan dengan cara tim

  • Bahan C: ayak bahan jadi satu

  • Bahan B: mixer kecepatan tinggi hingga putih berjejak. Masukkan Bahan C dalam dua tahap, aduk rata menggunakan mixer kecepatan rendah hingga rata (jangan overmixed). Lalu masukkan bahan A juga dalam dua tahap, aduk kembali dengan teknik aduk balik hingga rata.

  • Masukkan ke dalam loyang 30×10 cm atau 9 cup ukuran 6,5×6,5×3 cm. Cukup isi 3/4 tinggi loyang/cup, karena adonan akan mengembang. Hentakkan untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.

  • Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan, kukus selama kurleb 15 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).

  • Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan loyang/ cup untuk menghilangkan uap panas. Dinginkan.

  • Setelah dingin, tata lagi ke dalam cup, siram dengan coklat lumer dan taburi dengan topping sesuai selera (meises, almond slice, kacang cacah).

Tips :

  • Kalau bikin brownies kukus, gunakan api sedang, api yang terlalu besar, akan membuat permukaan brownies bergelombang.
  • Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CMl16objwh5/?igshid=1qt3lhatp2t2o

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe