Prep time: 30 Menit
Cook time: 60 Menit
Serves: 16 Potong
Pagiii mom! Buat Spiku Prunes hyyuuuuk.. premium banget lah ini rasanya, empuk, lembut moist maksimal ngga pake nawar ?. Salah satu resep spiku yang anti gagal dan kokoh, kuncinya adalah pada pengadukan butter leleh yang harus benar-benar rata tapi juga tidak overmix.
Jadi yuk mulai siapin bahan-bahannya, mumpung harga telur lagi murah kan mom.. puas-puasin bikin cake yang semena-mena pake kuning telur macam Spiku Prunes ini.. ???.
Spiku Prunes by @ meina83
Tak terbantahkan untuk rasa lezat cake yang satu ini! Selalu menjadi sajian premium, Spiku tepat menjadi suguhan saat acara spesial. Tertarik mencobanya, langsung cek resepnya dan eksekusi resepnya di rumah!
Bahan A :
Bahan B :
Bahan C :
Bahan D :
Mixer bahan A. Dengan speed tinggi selama 8-9 menit hingga mengembang kental dan berjejak.
Masukkan bahan B, aduk dengan spatula (aku pake mixer speed 1).
Masukkan bahan C, aduk balik hingga rata.
Masukkan ke dalam 2 loyang bulat diameter 16 cm tinggi 4 cm yang telah dioles dan diberi baking paper.
Oven dengan suhu 175°C api atas bawah selama 12 menit atau 1/2 matang, keluarkan lalu segera beri prunes di atasnya. Panggang kembali dengan suhu yang sama hingga matang.
Setelah matang, keluarkan cake dari loyang dan dinginkan
Ambil kue simpan di cake board beri selai strawberry tumpuk kembali
Potong dan sajikan.
Adonan spiku tidak bisa didiamkan antri oven terlalu lama, karena akan mengakibatkan cake bantat. Sehingga sebaiknya sesuaikan kapasitas oven dengan jumlah cake yang akan dibuat.
Source: https://www.instagram.com/p/CUJNsynBGyS/