Roti Isi Kacang Hijau, Manis Gurih dan Super Empuk

July 28, 2020Syafiqha
roti-isi-kacang-hijau

Prep time: 30 Menit

Cook time: 120 Menit

Serves: 12-15

Roti merupakan makanan yang memiliki banyak sekali jenis, rasa dan sangat mudah untuk mendapatkannya. Roti memang menjadi makanan yang paling diminati karena bisa menjadi pengganjal darurat saat perut keroncongan yang praktis. Mulai dari anak-anak hingga orang tua bisa dengan mudah menikmati roti karena teksturnya yang empuk mudah digigit. Seperti salah satunya ya Roti Isi Kacang Hijau yang satu ini.

Kacang Hijau kaya akan kandungan gizi, seperti folat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral. Sehingga membuat sajian kali ini tak hanya lezat namun juga sehat untuk dikonsumsi. Naaaah.. jika Bunda tertarik untuk menghadirkannya di rumah, daripada beli di luar, mending Bunda membuatnya sendiri saja di dapur. Selain lebih hemat, tingkat gizi dan kebersihannya juga bisa Bunda pantau, kan?

Tidak perlu bingung repot akan bahannya. Yuk contek saja resep lengkap Roti Isi Kacang Hijau berikut ini!


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Roti Isi Kacang Hijau

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 120 Menit
  • Porsi: 12-15

Saat berkumpul bareng keluarga yang enaknya kalau ada camilan. Roti Isi Kacang Hijau ini bisa menjadi pilihan menu camilan akhir pekan esok. Temukan resepnya di artikel ini, cuuss!

Bahan-Bahan :

Filling

  • 250 gr kacang hijau kupas, rendam selama 2 jam
  • 120 gr gula pasir
  • 4 helai daun pandan, simpulkan
  • 200 ml santan
  • 1/2 sdt garam

Bahan Roti A :

  • 260 gr Terigu Protein Tinggi
  • 40 gr Gula Pasir
  • 4 gr Ragi Instant
  • 15 gr Fibercreme
  • 2 butir Kuning Telur + Susu cair dingin timbang 160 gr

Bahan Roti B :

  • 35 gr Butter
  • 3 gr Garam

Cara Membuat :

Filling Kacang Hijau :

  • Kukus kacang hijau kupas selama 20 menit. Angkat dan panas-panas haluskan.

  • Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam dan santan. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.

  • Timbang @ 25 gr dan bulatkan.

Roti :

  • Campur dan uleni bahan A hingga setengah kalis.

  • Masukkan bahan B, uleni lagi hingga tahap windowpane. Bulatkan, diamkan selama 10 menit.

  • Bagi adonan seberat 40 gr. Bulat-bulatkan, lalu diamkan 30 menit.

  • Ambil satu adonan, gilas dan beri isian, lalu pipihkan dan tekan bagian tengahnya dengan sendok takar. Lakukan hingga adonan habis.

  • Biarkan proofing hingga 2 kali lipat.

  • Olesi permukaannya dengan susu cair lalu taburi wijen.

  • Panggang selama 15 menit suhu 180°C. Sesuaikan oven masing-masing.

  • Angkat, olesi butter selagi roti panas. Sajikan.

Tips :

Usakan Bunda menutup adonan roti dengan sempurna setelah menambahkan isian ke dalamnya. Adonan yang terbuka saat dipanggang akan menyebabkan bahan isian keluar dan bisa merusak tampilan roti.

Nikmati Roti Isi Kacang Hijau ini bersama keluarga tercinta, dan lengkapi dengan kehadiran minuman hangat favorit. Selamat mencoba!

Referensi: https://www.instagram.com/p/CA4jdDRJxDm/?igshid=1ra2n6xo05a5j

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe