Prep time:
Cook time:
Serves:
Jika sambal goreng kentang atau teri biasa, kali ini kami sajikan resep lezat Sambal Goreng Melinjo. Ternyata kulit melinjo plus teri sangat lezat saat diolah menjadi sambal goreng. Tak hanya lezat, namun juga bisa menjadi menu sehat.
Sebagai informasi, jika isi melinjo menjadi pantangan orang dengan asam urat, maka kulit melinjo mampu menghambat kinerja kerja xantin oksidase-enzim pensintesis asam urat yang berkhasiat mencegah penyakit asam urat.
Sambal Goreng Melinjo by @ dita_dwistyani
Kenikmatan menyantap sambal goreng plus nasi hangat memang tak terbantahkan. Bukan sambal goreng biasa, karena kita akan menyajikan sambal goreng kulit melinjo. Seperti apa rasanya, yuk cari tau dengan mencoba resepnya!
Bahan Utama :
Rebus irisan kulit melinjo dan beri garam, tiriskan jika sudah matang.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai rawit.
Goreng teri penja hingga berwarna coklat/ matang, kemudian sisihkan.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas, hingga matang.
Setelah bumbu matang, campurkan dengan teri penja yang sudah digoreng.
Masukkan kulis melinjo, aduk merata, beri garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
Tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap.
Setelah tercampur rata dan airnya agak menyusut, masukkan irisan cabai hijau besar.
Koreksi rasanya, jika kurang pas bisa ditambahkan bumbu keringnya.
Angkat dan siapkan nasi hangat.
Source: https://www.instagram.com/p/CXtJTxivDjX/