Prep time: 30 Menit
Cook time: 90 Menit
Serves: -
Kudapan berbahan kentang tumbuk dengan isian daging giling yang dimasak bersama sayur dan bumbu lezat ini sangat populer di Inggris dan Irlandia. Di Indonesia dikenal bernama Pastel Tutup, sedangkan nama aslinya adalah Cottage Pie.
Aslinya sajian ini memakai daging giling sapi atau kambing. Namun tak apa jika ingin menggantinya dengan daging ayam. Enak banget disantap hangat setiap saat bareng keluarga Jadi yuk coba sekarang!
Pastel Tutup by @ yoenitaa
Beda dengan pastel goreng pada umumnya, Pastel Tutup adalah olahan kentang dengan isian daging plus sayur-sayuran yang dimasak berbumbu. Dijamin anak-anak pun bakal doyan, cuss sajikan di rumah!
Isian :
Bahan Kentang :
Olesan :
Lapisan kentang: Masukkan semua bahan kentang ke dalam chopper, haluskan hingga lembut.
Isian: Tumis bawang putih, bombay hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
Masukkan sayuran juga soun aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, lalu tuangkan larutan air tepung, aduk rata.
Cek rasa, bila sudah pas, sisihkan.
Penyelesaian :
Siapkan pyrex atau aluminium foil yang tahan panas.
Masukkan sebagian kentang ratakan sebagai lapisan dasar, lalu letakkan bahan isian di atasnya, kemudian beri lagi bahan kentang di atasnya sebagai lapisan penutup (bentuk sesuai keinginan, saya gunakan spuit untuk mempercantik permukaan pastel).
Olesi permukaannya dengan kuning telur.
Panggang dalam oven suhu 200°C api atas bawah selama 30 menit, atau tergantung oven masing-masing.
Video edited on Kapwing
Source: https://www.instagram.com/reel/CecjhvRjza7/