Resep Klepon Ketan Pandan, Yuk Bikin Buat Menu Takjil Puasa!

April 20, 2021Syafiqha
klepon-ketan-pandan

Prep time: 15 Menit

Cook time: 30 Menit

Serves: 30 - 35 Butir

Siapa yang tak kenal si bulat hijau Klepon Ketan Pandan. Memiliki tekstur yang kenyal, rasa gurih yang berasal dari balutan kelapa parut, berpadu dengan manisnya isian gula merah yang akan langsung meletus dan meleleh saat digigit dalam mulut.. hhmm.. maknyuuuss! 🤤🤤. Sangat pas menjadi hidangan takjil berbuka puasa ya Bun?

Kalau Bunda tertarik ingin menjadikannya salah satu camilan saat berbuka puasa, yuk contek resep berikut dan hadirkan kelezatannya di rumah Bunda! 😉👍.

Klepon Ketan Pandan by @ rondut


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Klepon Ketan Pandan

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 30 Menit
  • Porsi: 30 - 35 Butir

Kenyalnya Klepon yang gurih plus isian manisnya gula merah yang meletus saat di dalam mulut selalu bikin kangen. Tertarik menjadikannya menu takjil, tunggu apalagi.. ada resepnya di sini!

Bahan-Bahan :

  • 225 gr Tepung Ketan
  • 50 gr Tepung Beras
  • 1 sdm penuh Tepung Sagu (boleh skip/pakai 250 gr Tepung ketan)
  • 200 ml Santan instan (hangat)
  • 50 ml Air Biasa + Endapan pandan yg kental
  • 1/8 sdt Kapur sirih (larutkan dgn 1 sdm air)
  • Gula Aren / Gula merah secukupnya (sisir halus)
  • 1/2 butir Kelapa (parut lalu kukus sebentar)
  • Daun pandan
  • Garam secukupnya
  • Air utk merebus

Cara Membuat :

  • Kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam (kukus sebentar saja).

  • Campur santan hangat dan air hangat + endapan pandan menjadi satu wadah/gelas.

  • Pada wadah besar, campur tepung ketan, tepung beras dan tepung sagu aduk rata kemudian tuang campuran santan, air, endapan pandan dan larutan air kapur sirih sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. (Cairan tuang bertahap, jangan dituang semua, bisa cek teksturnya).

  • Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat-bulat. (Saya timbang per 10 gr kulit klepon dan isian gula aren 5 gr).

  • Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun pandan supaya wangi, masukkan adonan klepon dan masak hingga terapung dan matang.

  • Angkat dan tiriskan kemudian langsung gulingkan klepon diatas kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi garam secukupnya hingga rata.

    klepon-ketan-pandan

    klepon-ketan-pandan

Referensi: https://www.instagram.com/p/CNg_PcDn3ZL/?igshid=jnhznxna7ffj

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe