Prep time: 30 Menit
Cook time:
Serves: 2 - 3 porsi
Pilihan menu lezat kali ini datang dari Jawa Tengah, Asem-asem Daging. Bercita rasa manis, asam, gurih dan sedikit pedas. Salah satu kunci kelezatannya terletak pada penggunaan daging yang berlemak seperti tetelan atau sandung lamur.
Untuk memasak menu yang satu ini tak sulit, cukup rebus potongan daging bersama bumbu halus dan bumbu iris dan masak hingga matang dan daging empuk. Gampang kan? Yuk buktikan dengan recook resepnya berikut ini!
Asem-asem Daging by @ bunda_didi
Pengin masak gampang tapi segarnya nendang, ya Asem-asem Daging salah satunya. Mau tau segampang dan selezat apa menu masakan rumahan yang satu ini, yuk temukan resep lezatnya!
Rebus daging dengan air, bawang putih, cabe rawit, cabe merah.
Jika daging sudah empuk, potong kecil-kecil, bawang putih dan cabai dihaluskan.
Tumis bawang merah dan cabai, masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas geprek, tumis sebentar saja tidak perlu sampai kering ya.
Masukkan kembali ke rebusan daging, kuah kaldu masih sekitar 1500 ml, jika menyusut tambah sedikit air.
Tambahkan kaldu sapi bubuk, garam, kecap manis, gula merah, air asam Jawa (tingkat keasaman sesuaikan selera).
Masak hingga meresap tambahkan tomat ijo. Cek rasa sesuai selera.
Supaya kuah asem-asemnya bening tak terlalu berminyak/ berlemak, blansir terlebih dahulu dagingnya sampai keluar lemaknya lalu buang air rebusan sebelum mengolahnya ke dalam masakan.
Source: https://www.instagram.com/p/CYWBjulPMjj/