Resep Anti Gagal: Choux Pastry, Mekar Tinggi Meski Tanpa Pengembang

April 5, 2021Syafiqha
choux-pastry

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 20 buah

Choux Pastry, itu nama aslinya, lebih populer dengan nama kue sus di masyarakat kita. Banyak yang bilang untuk membuatnya perlu berkali-kali trial error, karena cukup tricky. Hmmm.. betulkah?! ?

Untuk tau, harus coba dong ya Bun.. ? nah cobain resep anti gagal Choux Pastry a la @ tintinrayner berikut ini deh. Ikuti setiap langkahnya yaa.. jangan sampai ada yang terlewatkan.

 Choux Pastry by @ tintinrayner_athome


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Choux Pastry Anti Gagal

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 60 Menit
  • Porsi: 20 buah

Banyak yang bilang tak mudah membuat kulit kue sus, betulkah? Bagaimana jika coba dulu resep anti gagal pilihan kami kali ini? Ikuti resepnya di artikel ini, yuk!

Bahan-Bahan

Bahan A :

  • 150 cc Air Putih
  • 100 cc Susu Cair
  • 100 gr Salted Butter

Bahan B :

  • 100 gr Tepung protein sedang
  • 50 gr Tepung protein Tinggi

Bahan C :

  • 4 butir Telur uk gede

Cara Membuat :

  • Rebus bahan A hingga mendidih. Masukkan bahan B, kecilkan api, aduk terus sampai kalis. Matikan api, angkat.

  • Tunggu hangat, masukkan telur satu per satu sambil dimixer speed sedang sampai licin aja.

  • Masukkan kantung segitiga, spuit satu-satu ke loyang yang sudah dioles (saya pakai minyak oles spray).

  • Panggang api atas bawah suhu 220°C sampai mengembang tinggi sekitar 10 menit lalu kecilkan 180°C panggang sampai buih-buih hilang dan warna merata Golden brown sekitar 10 menitan lagi, atau sesuaikan oven masing-masing.

Tips :

Jangan buka pintu oven selama pemanggangan, hingga kulit sus benar-benar sudah matang.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CLEPjmeD8Dn/?igshid=1lozjpsyriznr

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe