Prep time: 30 Menit
Cook time: 120 Menit
Serves: 4 Porsi
Kalau punya stok iga sapi di rumah, buat saja jadi Iga Bakar Kecap yang dijamin uwenak bingiiits! Dagingnya empuk, bumbunya manis legit meresap hingga ke dalam serat daging.
Sajikan Iga Bakar Kecap ini bersama pedasnya sambal korek, maka siapkan porsi nasi lebih banyak ya.. karena lezatnya bakal bikin makan boros nasi ?, cuss buktikan!
Iga Bakar Kecap by @ andinskitchen
Manis Legitnya Iga Bakar Kecap tak hanya lezat disantap bareng segarnya sup Iga. Coba sajikan bersama sambel korek super pedas, dijamin makan jadi lupa kenyang. Yuk sajikan untuk keluarga di akhir pekan!
Bahan Utama :
Bumbu Halus :
Bumbu Daun / Rempah :
Bahan 2 :
Sambal Kecap (takaran sesuaikan selera, aduk jadi satu semua pada wadah) :
Sambal Korek :
Presto iga dengan air, garam, dan daun salam selama 35 menit terhitung mulai air mendidih yang ke 2 kali (setelah iga masuk). Setelah dipresto, air sisa presto jangan dibuang.
Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan iga dan bahan 2 lalu masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasanya, angkat iga.
Bakar iga hingga kematangan yang diinginkan, sajikan dengan siraman sambal kecap dan sambal korek.
Sambal Korek :
Haluskan cabai dan bawang putih lalu siram dengan minyak panas. Beri garam dan penyedap, aduk rata.
Source: https://www.instagram.com/p/Ccc3VyuJgMN/