Menu Andalan Rumah Makan, Ayam Bakar Padang.. Begini Cara Bikinnya

May 19, 2021Clarissa
ayam-bakar-padang

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 4

Olahan bebakaran emang paling endolitaah, tak hanya daging sapi, kambing atau ikan, tapi juga daging ayam. Tak sampe hati rasanya menolak kelezatan seporsi ayam bakar lengkap dengan nasi, sambal juga lalapan ya Bun.. hwehehehe 😝.

Seperti resep kali ini yang dijamin bakal bikin petjah liur, Ayam Bakar Padang, salah satu menu andalan di restoran Padang nih Bun! Nah.. biar bisa puas nikmati ayam bakar di rumah, yuk eksekusi resep ini!

Ayam Bakar Padang by @ dada.tastes


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Ayam Bakar Padang

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 4

Masakan Padang memang sudah terkenal mantap jiwa! Juga Ayam Bakar nya yang gurih, pedas khas masakan Sumatera Barat. Buat yang suka makan tapi belum pernah nyobain masak sendiri, ada resepnya di sini.. cusss cek!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 4 potong paha ayam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 batang serai geprek
  • 1 lbr daun kunyit
  • 3 lbr daun jeruk
  • 2 buah asam kandis
  • 600 ml santan encer
  • 200 ml santan kental
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus :

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 3 cm kunyit bakar
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit

Cara Membuat :

  • Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.

  • Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai pecah minyak dan harum, masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

  • Masukkan santan encer, garam, gula, dan asam kandis, masak hingga mendidih, tuang santan kental, aduk perlahan hingga matang, meresap dan air menyusut, angkat.

  • Panggang ayam sambil diolesi dengan bumbu sampai matang, sajikan dengan sisa bumbu dan siap disajikan.

    ayam-bakar-padang

Tips :

Gunakan daging ayam kampung untuk hasil rasa yang lebih mantap, gurih dan daging yang tak mudah hancur saat dimasak lama.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CETM28GACzB/?igshid=1s4n0fwhkz25n

Leave a comment

Your email address will not be published.

Previous Recipe Next Recipe