Kesukaan!! Resep Bingka Kentang Khas Banjar.. Enaaakkk Banget! πŸ˜˜πŸ‘Œ

June 12, 2021Syafiqha
bingka-kentang

Prep time: 30 Menit

Cook time: 45 Menit

Serves: 6 Potong

Bingka Kentang adalah salah satu kue basah lezat yang berasal dari Kalimantan Selatan. Teksturnya empuk, lembut dengan rasa manis yang pas tanpa rasa eneg sekaligus gurih mantul karena kue ini selain menggunakan kentang sebagai bahan utamanya, juga digunakan santan kanil (kental) dan telur bebek. Jadi sudah bisa dibayangkan bagaimana gurihnya kan? πŸ˜‹.

Karena kelezatannya pula, Bingka Kentang ini memiliki banyak penggemar dan sangat disukai. Jika Bunda jauh dari daerah asal kue ini, Bunda bisa kok mencoba membuatnya sendiri di rumah, dan berikut ini resepnya..

Β Bingka Kentang by @ vitakwee


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Bingka Kentang Khas Banjar

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 45 Menit
  • Porsi: 6 Potong

Buat yang belum pernah coba rasa kudapan asal Banjar ini, harus coba sekarang juga!! Kue basah berbahan kentang ini uwenaknya pwol.. manis, gurih, empuk, lembut.. ah.. cobain langsung bikin resepnya di artikel ini aja deh..

Bahan-Bahan :

  • 250 gr kentang, kukus dan haluskan
  • 4 butir telur bebek (atau bisa juga telur ayam)
  • 100 gr gula pasir
  • 200 ml santan kental kanil / santan kental
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 sdm margarin, lelehkan
  • Sedikit garam dan vanilla

Cara Membuat :

  • Kocok telur, gula pasir dan vanila dengan whisk hingga gula larut. Masukkan santan, garam, terigu dan margarin.

  • Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan aduk kembali hingga rata, bila perlu saring.

  • Tuang adonan dalam loyang yang sudah dioles margarin. Panggang dengan api bawah suhu 170Β°C jika sudah mulai set ganti api atas bawah panggang hingga permukaan kecoklatan. Angkat, biarkan dingin.

    bingka-kentang\bingka-kentang\bingka-kentang

Tips :

Buat 1,5 kali resep di atas untuk mendapatkan 2 loyang bulat atau bunga ukuran 15 cm dengan tinggi 5 cm.

Referensi: https://www.instagram.com/p/CP2b1WGjng_/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe