Istimewanya Tokyo Banana Swiss Roll Cake, Siap Jadi Suguhan Spesial

April 7, 2021Nabila

Prep time: 15 Menit

Cook time: 60 Menit

Serves: 14 potong

Menjadikan Roll Cake sebagai suguhan sungguhlah tepat. Swiss Roll Cake, atau kita menyebutnya Bolu Gulung, termasuk jenis Chiffon Cake yang memiliki tekstur kue yang empuk dan lembut. Sangat lezat disantap sembari menikmati hangatnya secangkir teh.

Dan salah satu variannya adalah Tokyo Banana Swiss Roll Cake. Rasanya super duper yummy!! Empuk moist-nya cake berpadu dengan olesan frosting white chocolate cream yang lembut sungguh sayang untuk dilewatkan. Jadi tunggu apalagi, gercep praktekkan resepnya berikut!

Tokyo Banana Swiss Roll Cake by @ ayoe_widya83

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Tokyo Banana Swiss Roll Cake

April 7, 2021 Nabila

Persiapan: 15 Menit
Waktu Memasak: 60 Menit

Porsi: 14 potong

Menyuguhkan sajian istimewa pada tamu adalah tugas tuan rumah. Apakah Bunda sedang mencari ide suguhan lezat, maka coba resep Banana Swiss Roll Cake pilihan kami di artikel ini!

Bahan-Bahan

Bahan A :

50 gr minyak
70 gr terigu protein rendah, ayak
80 gr susu cair
1 telur utuh
4 kuning telur
1/2 sdt tokyo banana powder

Bahan B :

4 putih telur
70 gr gula kastor
1/2 sdt air perasan jeruk nipis (me: 1/4 sdt COT: cream of tar tar)

Bahan C :

2 buah pisang (aku pakai cavendish) untuk filling

White Chocolate Cream :

100 gr White Chocolate Compound (serut tipis)
50 gr susu Cair (UHT)
200 gr non dairy Whipping Cream

Cara Membuat :

White Chocolate Cream :

Didihkan susu cair, matikan api
Masukkan white chocolate compound, aduk rata sampai coklat meleleh. Tunggu suhu ruang
Kocok whipping cream sampai mengembang
Tuang Campuran white chocolate compound tadi ke dalam whipping cream kocok, aduk rata dgn spatula. Siap dipakai.**Simpan dlm chiller jika tdk langsung digunakan**

Cake :

Panaskan minyak, cukup sampai hangat lalu matikan kompor lalu masukkan terigu, aduk rata dgn whisk, tuangkan susu cair dan aduk rata
Dinginkan sebentar, masukkan telur utuh, aduk rata, disusul 1 per 1 kuning telur, aduk rata. Lakukan sampai kuning telur habis
Ambil sedikit adonan dlm mangkok beri natural strawberry podwer, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan adonan ini kembali ke adonan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur dan air perasan jeruk hingga mengembang, lalu masukkan gula bertahap, mixer terus hingga soft peak, masukkan ke adonan kuning telur bertahap hingga rata (3tahap)
Tuang adonan ke loyang 28×28 dengan spatula
Tahap pemanggangan:
- 175°C – 10 menit api atas bawah
- 150°C – 10 menit api atas bawah
- 140°C – 10 menit /hingga matang api atas bawah (suhu boleh sesuaikan dengan oven masing-masing)
Setelah matang, keluarkan dr loyang tunggu suhu ruang. Beri olesan frosting, lalu letakkan buah pisang, gulung. Sedikit padatkan. Biarkan set dalam chiller (1 – 2 jam). Setelah set, potong-potong dan sajikan.