Donat Viral Kekinian, Korean Milky Cream Doughnut.. Tanpa Ulen Tetap Empuk Lho!

June 24, 2021Arini
korean-milky-cream-doughnut

Prep time: 15 Menit

Cook time: 2 hours

Serves: 10 Buah

Aneka jajanan kuliner asal Korea Selatan sudah banyak yang hadir dan viral di Indonesia. Salah satunya yang baru ya donat yang satu ini, Korean Milky Cream Doughnut.. unik, berbeda dengan aneka varian donat yang sudah kita tau sebelumnya.

Donat ini mirip dengan Bomboloni, donat asal Italia. Berbentuk bulat, tidak bolong di bagian tengahnya, dan istimewa dengan aneka rasa isiannya. Bedanya, donat asal Korea ini menambahkan isian krim susu yang lezat dalam jumlah yang sangat banyak.. yummeeh!! 🤤🥰

Korean Milky Cream Doughnut by @ yackikuka

 


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Korean Milky Cream Doughnut

  • Persiapan: 15 Menit
  • Waktu Memasak: 2 hours
  • Porsi: 10 Buah

Lagi viral nih, donat asal Korea yang diisi dengan cream super tebal di dalamnya, bikin ngiler dah!! Mau hadirkan di rumah? Ato mau jadikan ide jualan? Bisa banget! Kuy simak resep endeusnya di sini!

Bahan-Bahan

Bahan Utama :

  • 130 ml Susu cair hangat
  • 2 sdm Gula pasir
  • 1 sdt Ragi instant
  • 1 butir Telur ukuran kecil (50 gr dengan kulit)
  • 4,5 sdm Mentega/ margarine cair
  • 20 sdm (200 gr) Tepung terigu cakra
  • 5 sdm (50 gr) Tepung terigu segitiga
  • 1/2 sdt Garam
  • Susu bubuk/ perisa vanila (opsional)
  • Gula bubuk donat (untuk taburan)

Isian :

  • Whipped cream cair non dairy (optional ya, bisa pakai yang dairy. Atau bisa juga gunakan whipped cream bubuk)
  • Potongan buah strawbery dan mangga (optional)
  • Krimer kental manis putih (untuk olesan)

Cara Membuat

Donat :

  • Tambahkan gula pasir ke dalam susu cair hangat, aduk rata. Masukkan ragi instan (pastikan susu cair tidak terlalu panas, karena bisa menyebabkan ragi mati), aduk rata. Diamkan selama 10 menit hingga berbuih, tanda ragi aktif.

  • Masukkan telur, dan mentega cair (pastikan sudah tidak panas), aduk rata kembali.

  • Di wadah lain, campur tepung terigu dan garam, aduk rata.

  • Tuangkan bahan cair ke dalam wadah bahan kering. Aduk hingga benar-benar rata selama kurang lebih 3 menit. Cukup dengan menggunakan sendok/ spatula, tanpa ulen.

  • Tutup adonan dengan plastic wrap atau kain bersih. Diamkan selama 1 – 2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.

  • Bagi adonan menjadi 10 bagian. Diamkan lagi selama 10 menit.

  • Keluarkan udara dari dalam adonan, bulatkan kembali hingga halus. Letakkan di atas potongan baking paper, sedikit tekan agar adonan menjadi pipih. Tutup dengan kain bersih dan diamkan lagi selama 20 menit.

  • Goreng donat dengan api kecil sedang hingga matang kuning kecoklatan. Cukup 1 kali balik untuk setiap sisinya! Angkat dan tiriskan.

Isian :

  • Mixer whipped cream sesuai petunjuk pada kemasan hingga mengembang dan kaku.

  • Campur dengan potongan buah.

  • Simpan dalam lemari es sambil menunggu donat siap diisi.

Penyelesaian :

  • Belah donat tapi tidak sampai putus. Olesi dengan Krimer kental manis. Masukkan isian cream hingga penuh, rapikan.

  • Taburi bagian atas donat dengan gula bubuk donat.

  • Sajikan

    korean-milky-cream-doughnut

    korean-milky-cream-doughnut

Tips :

Roll adonan donat untuk mengeluarkan udara dari dalam, supaya hasil adonan bisa halus saat dibentuk.

Source 1: https://www.instagram.com/p/CIS7h2rAoR9/?igshid=zd2c5sn63nyo

Source 2: https://youtu.be/S8OZGXgzBEo

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe