Brownies Kukus Lembut Nyoklat a la Ny. Liem, Bisa Untuk Ide Jualan Lho!

March 26, 2021Syafiqha
brownies-kukus

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 16 - 20 Potong

Suka sajian berbau coklat, Bun? Berarti Brownies Kukus a la Ny. Liem yang lembut super nyoklat ini kudu Bunda coba hadirkan di rumah.. yummy banget bikin ketagihan 🤤. Tak cuma lezat untuk sajian di rumah, sebagai bingkisan oleh-oleh ato buat ide jualan pun bakal laris manis lho Bun!👍.

Untuk hasil rasa nyoklat yang mantul, pastikan Bunda pilih coklat blok (DCC) dan coklat bubuk berkualitas baik ya 😉. Dan berikut resep Brownies Kukus a la Ny. Liem yang di re-cook oleh @ bundnina_kitchen.

Brownies Kukus by @ bundnina_kitchen


View Print Layout
Cetak Resep
Tutup

Resep Brownies Kukus

  • Persiapan: 30 Menit
  • Waktu Memasak: 90 Menit
  • Porsi: 16 - 20 Potong

Brownies Kukus a la Ny. Liem sudah terkenal lembut dan nyoklat parah! Pengin bikin di rumah ato untuk ide jualan bisa banget.. yuk cek resepnya di artikel berikut!

Bahan-Bahan

Bahan Brownies Kukus :

  • 6 butir telur
  • 225 gr gula pasir
  • 1 sdt emusifier
  • 125 gr tepung terigu serbaguna
  • 50 gr coklat bubuk
  • 175 ml minyak kualitas baik
  • 100 gr DCC (dark cooking chocolate / coklat blok /coklat masak pekat), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
  • 75 ml kental manis

Bahan Chocolate Glaze :

  • 100 ml susu cair
  • 200 gr DCC cincang
  • 2 sdm madu

Cara Membuat :

Brownies Kukus

  • Panaskan kukusan, siapkan loyang (2 loyang 30×10 atau loyang 22 cm) oles margarin dan dialasi kertas roti, sisihkan.

  • Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.

  • Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.

  • Tuang campuran minyak dan DCC, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.

  • Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, campur dengan kental manis, aduk rata.

  • Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yg dicampur kental manis diatasnya, kukus 5 menit.

  • Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.

  • Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping.

Chocolate Glaze

  • Panaskan susu, tdk usah sampai mendidih, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api.

  • Masukkan DCC cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan madu, aduk rata. Siap digunakan

Tips :

  • Kalau bikin brownies kukus, gunakan api sedang, api yang terlalu besar, akan membuat permukaan brownies bergelombang.
  • Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih ya

Referensi: https://www.instagram.com/p/CBu8amnnYrO/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Previous Recipe Next Recipe