Brownies Kukus Lembut Nyoklat a la Ny. Liem, Bisa Untuk Ide Jualan Lho!

March 26, 2021Syafiqha

Prep time: 30 Menit

Cook time: 90 Menit

Serves: 16 - 20 Potong

Suka sajian berbau coklat, Bun? Berarti Brownies Kukus a la Ny. Liem yang lembut super nyoklat ini kudu Bunda coba hadirkan di rumah.. yummy banget bikin ketagihan ?. Tak cuma lezat untuk sajian di rumah, sebagai bingkisan oleh-oleh ato buat ide jualan pun bakal laris manis lho Bun!?.

Untuk hasil rasa nyoklat yang mantul, pastikan Bunda pilih coklat blok (DCC) dan coklat bubuk berkualitas baik ya ?. Dan berikut resep Brownies Kukus a la Ny. Liem yang di re-cook oleh @ bundnina_kitchen.

Brownies Kukus by @ bundnina_kitchen

Waktu
Deskripsi
Gambar
Bahan-bahan
Cara Membuat
Catatan
Nutrisi

View Print Layout

Cetak Resep

Tutup

Resep Brownies Kukus

March 26, 2021 Syafiqha

Persiapan: 30 Menit
Waktu Memasak: 90 Menit

Porsi: 16 - 20 Potong

Brownies Kukus a la Ny. Liem sudah terkenal lembut dan nyoklat parah! Pengin bikin di rumah ato untuk ide jualan bisa banget.. yuk cek resepnya di artikel berikut!

Bahan-Bahan

Bahan Brownies Kukus :

6 butir telur
225 gr gula pasir
1 sdt emusifier
125 gr tepung terigu serbaguna
50 gr coklat bubuk
175 ml minyak kualitas baik
100 gr DCC (dark cooking chocolate / coklat blok /coklat masak pekat), cincang, lelehkan dan campur bersama minyak
75 ml kental manis

Bahan Chocolate Glaze :

100 ml susu cair
200 gr DCC cincang
2 sdm madu

Cara Membuat :

Brownies Kukus

Panaskan kukusan, siapkan loyang (2 loyang 30×10 atau loyang 22 cm) oles margarin dan dialasi kertas roti, sisihkan.
Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk, sisihkan. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental.
Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
Tuang campuran minyak dan DCC, aduk balik hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil sedikit adonan, kurleb 75 gr, campur dengan kental manis, aduk rata.
Tuang 1/2 adonan ke dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit. buka kukusan, tuang adonan yg dicampur kental manis diatasnya, kukus 5 menit.
Tuang sisa adonan dan kukus lagi hingga matang, lakukan test tusuk ya.
Angkat, biarkan hangat dan dinginkan di atas cooling rack baru diberi topping.

Chocolate Glaze

Panaskan susu, tdk usah sampai mendidih, cukup hingga timbul gelembung-gelembung kecil di tepi panci. Matikan api.
Masukkan DCC cincang, aduk hingga leleh dan tercampur rata. Masukkan madu, aduk rata. Siap digunakan

Tips :

Kalau bikin brownies kukus, gunakan api sedang, api yang terlalu besar, akan membuat permukaan brownies bergelombang.
Kalau pakai kukusan biasa, jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet / lap bersih ya

Referensi: https://www.instagram.com/p/CBu8amnnYrO/